Limonun ferahlatıcı ve adaçayının aromatik tadıyla harmanlanarak oluşturulan bu sos, makarnalarınıza farklı bir lezzet katacak. İster öğle yemeğinizde, ister akşam yemeğinizde deneyebileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olacak. İşte limonlu adaçaylı makarna sosu tarifi:
Malzemeler:
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 4 yemek kaşığı tereyağı
– 2 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı adaçayı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
– 1 adet limon kabuğu rendesi
Yapılış:
1. Tereyağı ve zeytinyağını bir tavada kızdırın.
2. İnce doğradığınız sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
3. Ardından adaçayını ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Tuz ve karabiber ile sosu tatlandırın.
5. Son olarak limon kabuğu rendesini ekleyin ve ocaktan alın.
6. Makarna suyu ile pişmiş olan makarnaları sos ile karıştırın.
7. Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin.
İpuçları:
– Makarnaları sosla karıştırırken, sosun tamamı makarnada gezsin diye sosu ocaktan alıp, sıcak makarnalarla hemen karıştırın.
– Limon kabuğu rendesini miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir limon aroması isterseniz biraz daha fazla rendeleyebilirsiniz.
– Sosunuzun kıvamını ayarlamak için makarna suyunu sosun içerisine ekleyebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir sos isterseniz su eklemeyebilirsiniz.
– Servis yapmadan önce üzerine taze adaçayı yaprakları serpiştirebilirsiniz. Bu hem görsel bir şıklık sağlar hem de sosun kokusunu daha da güçlendirir.