Bu tarif, yumuşak ve kırılgan bir kurabiye tabanına sahip, zengin ve hafif ekşi bir limon dolgusuyla yapılan bir lezzet sunmaktadır. İşte size adım adım limonlu bar tarifi:
Malzemeler:
Kurabiye Hamuru İçin:
– 100 gram tereyağı
– 4 yemek kaşığı şeker
– 1 paket vanilya
– 1,5 su bardağı un
Limonlu Katman İçin:
– 1 adet yumurta
– 1 adet limonun suyu
– 1 adet limon kabuğu rendesi (beyaz kısımları alınmasın)
– 1 su bardağı şeker
– 2 tepeleme yemek kaşığı un
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1/4 çay kaşığı zerdeçal (opsiyonel)
Üzeri İçin:
– 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı:
1. Kurabiye hamuru için, oda sıcaklığında olan tereyağı, şeker, vanilya ve unu derin bir kapta birleştirin. Güzelce yoğurun. Küçük bir fırın kabını yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Kurabiye hamurunu elinizle kabın tabanında düzgün bir şekilde yayın.
2. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırının orta rafında, kurabiye tabanı pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
3. Limonlu dolgu için, yumurtayı ve şekeri çırpın. Şeker tanelerinin neredeyse tamamen eridiğinden emin olun. Ardından limon suyu, limon kabuğu rendesi, un, kabartma tozu ve isteğe bağlı olarak zerdeçalı ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın.
4. Karışım homojen kıvamı aldıktan sonra, oda sıcaklığında bekletin.
5. Fırından çıkan ve ilk sıcağını atan kurabiye tabanının üzerine hazırladığınız limonlu karışımı dökün. Bu şekilde yaklaşık 20 dakika daha pişirin, böylece limonlu katman ve kurabiye tabanı birleşir ve dolgunun kıvamı alır.
6. Fırından çıkan limonlu barları oda sıcaklığında soğutun. Ardından üzerine pudra şekerini serpip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Limon kabuğu rendesini yaparken sadece sarı kısmını kullanın, beyaz kısımlarını rendelemeyin çünkü acı bir tat verebilir.
– Zerdeçal, dolguya güzel bir renk ve hafif baharatlı bir tat katar, ancak isteğe bağlıdır. Eğer kullanmak istemezseniz, tariften çıkarabilirsiniz.
– Limonlu barlar servis edilmeden önce tamamen soğuması gerektiğinden, birkaç saat buzdolabında bekletmek, kıvamının daha iyi olmasını sağlar.