Limonun ferahlatıcı aroması, kekin içine ve üzerine eklediğimiz limon suyu ve kabuğu rendesiyle birleşerek harika bir lezzet yaratır. Bu tarifte, yumuşak ve ılık süt kreması, kabartma tozu ve karbonat gibi malzemelerle kek hamuru hazırlanır. Ardından, fırında kızartılıp üzerine limonlu şeker karışımı dökülerek servis edilir. İşte, lezzetli bir limonlu baton kek yapmak için adım adım tarifimiz:
Limonlu Baton Kek Tarifi İçin Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1 su bardağı süt kreması
– 1 adet limon suyu
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 2 su bardağı elenmiş un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1 çay kaşığı karbonat
Limonlu Baton Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Oda sıcaklığında beklemiş yumurtaları ve şekeri bir kapta beyazlaşana kadar çırpın. Kabın rahatça tutması için kaynar su dolu bir tavada ısıtabilirsiniz.
2. Yarım limonun suyunu, süt kremasını, karbonatı ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Çırpmaya devam edin.
3. Un, kabartma tozu ve vanilini bir başka kapta elenmiş olarak karıştırın. Karışımı yumurta karışımına ekleyin ve mikserin düşük hızında çırpmaya devam edin. Homojen bir kek hamuru oluşturun.
4. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir baton kek kalıbına dökün. Kek hamuru kalıba eşit şekilde yayılmalıdır.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kürdan kontrolü yaparak pişirin. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir. Yaklaşık 30-35 dakika arası pişirme süresi olabilir.
6. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz dinlendirin.
7. Dinlenen kekin üzerine kalan yarım limonun suyunu ve 1 su bardağı pudra şekeri ekleyerek limonlu şeker karışımını hazırlayın. Karışımı çırpıcı yardımıyla iyice pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
8. Soğuyan kekin üzerine limonlu şeker karışımını dökün ve spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.
9. Kekin üzerindeki limonlu şeker karışımı iyice katılaşıp donduğunda, dilimleyerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Limon suyunu, kek hamuruna ve şeker karışımına eklerken damak zevkinizi göz önünde bulundurarak daha fazla veya daha az kullanabilirsiniz.
– Limon kabuğu rendesi, kekin lezzetini artırmak için oldukça önemlidir. Taze ve organik limon kullanmanızı öneririz.
– Keki fırında pişirirken, kürdan kontrolü yaparak pişme süresini takip edin. Fırınlar arasındaki pişirme süresi farklılıkları olabilir, bu nedenle kekin tamamen pişmiş olduğundan emin olmak için kürdan testi yapmak önemlidir.
– Limonlu şeker karışımını kekin üzerine dökerken, karışımın donması için yeterli zaman tanıyın. Buzdolabında biraz bekletmek, donması için daha hızlı bir yol olabilir.