Limonun taze ve asidik aroması, bu kurabiyesi lezzetli ve özel kılar. İçerisindeki tereyağı ve yumurta, kurabiyenin kıvamını mükemmel hale getirirken, ayçiçek yağı ise ona hafiflik katmaktadır. Kısacası, limonlu buzluk kurabiyesi, misafirlerinize veya aile üyelerinize sunabileceğiniz harika bir lezzettir.
Limonlu Buzluk Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 50 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
– 2 su bardağı un
– 5 yemek kaşığı toz şeker
– 3 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1/2 çay kaşığı zerdeçal
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 adet limon kabuğu rendesi
Limonlu Buzluk Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve yumurtayı bir mikser yardımıyla iyice çırpın. Ardından ayçiçek yağını ekleyin ve tekrar çırpın. Malzemeler güzelce karıştığında devam edin.
2. Toz şeker ve pudra şekerini ekleyin ve çırpmaya devam edin. Tuz, zerdeçal, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve vanilin ekleyip karıştırın.
3. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurun. Unu azar azar ekleyerek, hamurun kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. İhtiyaç duyarsanız biraz daha un eklemekten çekinmeyin.
4. Hazır olan hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve her birini salatalık kalınlığında şekillendirin. Daha sonra streç filme sararak yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Bu sayede hamur daha kolay işlenecek ve şeklini koruyacaktır.
5. Hamur dinlendikten sonra yarım santim kalınlığında dilimleyin ve dilimleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe altın rengini almalıdır.
7. Fırından çıkarıp soğumalarını bekleyin. Soğuduktan sonra limonlu buzluk kurabiyelerinizi servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurun kıvamını kontrol etmek için unu azar azar ekleyin. Un miktarı, hamurun kıvamına göre değişebilir.
– Kurabiyeleri fırına vermeden önce, üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
– Limon kabuğu rendesinin aromasını daha yoğun hissetmek isterseniz, limon kabuğunu daha fazla ekleyebilirsiniz.
– Kurabiyeleri daha lezzetli hale getirmek için farklı içerikler ekleyebilirsiniz. Örneğin, hindistan cevizi rendesi veya badem parçaları gibi.