Pudra şekeri ile kaplanmış çatlak yüzeyi, bu kurabiyeyi daha da çekici hale getirir. Hem görsel olarak hoş, hem de tadı mükemmel olan limonlu çatlak kurabiye, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İşte size adım adım nasıl yapılacağını anlatacağım!
Malzemeler:
– 1 çay bardağı pudra şekeri
– 2 adet yumurta
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet limonun suyu
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 3 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– Üzeri için 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılış:
1. İlk olarak, bir karıştırma kabında pudra şekeri, yumurta, sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğu rendesini güzelce karıştırın. Bu karışımı homojen bir şekilde birleşene kadar çırpın.
2. Ardından unu ve kabartma tozunu eleyerek bu karışıma azar azar ekleyin. Karışımı yoğurmaya başlayın ve ele yapışmayacak bir hamur kıvamını alana kadar yoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Hazırladığınız kurabiye hamurlarını pudra şekeri ile kaplayın.
4. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine hazırladığınız kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeleri birbirine yapışmasını engellemek için aralarında boşluk bırakın.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kurabiyeleri 20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üstü çatlayacak ve hafifçe altın rengi alacaktır.
6. Fırından çıkardığınız limonlu çatlak kurabiyeleri soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra üzerlerine tekrar pudra şekeri serpip servis yapın.
İpuçları:
– Limon kabuğu rendesini taze limon kullanarak elde etmeye özen gösterin. Taze limon, kurabiyelerin daha yoğun ve doğal bir limon aroması almasını sağlar.
– Kurabiyeleri fırına vermeden önce kısa bir süre buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Böylece hamurun sertleşmesi ve daha iyi şekil alması sağlanır.
– Kurabiyeleri fırında pişirmeden önce üzerlerine pudra şekeri serpmeniz, çatlak görünümün daha belirgin olmasını sağlar.
– Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra saklama kabında hava almayacak şekilde muhafaza edebilirsiniz. Böylece tazeliğini ve yumuşaklığını korur.