Bu tarifle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu kek, çay saatlerinizin ve özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak.
Limonlu Fındıklı Kek Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1 paket vanilin
– 1/2 su bardağı yoğurt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 adet limonun suyu ve kabuğu
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1/2 çay bardağı dövülmüş fındık
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 1 adet limonun suyu
Yapılış:
1. Yumurtaları, şeker ve vanilini bir kaba alın ve mikserle 4-5 dakika boyunca çırpın. Karışım çırpıldıkça hafif beyazlaşacaktır.
2. Yoğurt, sıvı yağ, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Karıştırma işlemine devam edin.
3. Un ve kabartma tozunu ekleyin. Spatula veya el çırpıcısı kullanarak karıştırın. Unun tamamen karıştığından emin olun.
4. Dövülmüş fındığı ekleyin ve tekrar karıştırın. Fındıklar keke lezzet ve çıtırlık katacaktır.
5. Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Karışımı kalıba dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin tamamen piştiğinden emin olun. Kürdanı keke batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
7. Fırından çıkardıktan sonra 15 dakika kadar soğumasını bekleyin. Ardından keki kalıptan çıkarıp tamamen soğuması için bir tel üzerine alın.
8. Pudra şekeri ve limon suyunu bir kapta karıştırın. Karışımı azar azar limonlu kekin üzerine dökün. Dökme işlemi sırasında keki bir spatula veya kaşıkla hafifçe yayabilirsiniz.
9. Limonlu glazürü kekin üzerine iyice yaydıktan sonra, keki servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kekin içine eklediğiniz yoğurt ve limon, keki daha nemli ve lezzetli yapacaktır.
– Limon kabuğunu rendelerken sadece sarı kısmını kullanın, beyaz kısmı acı bir tat verebilir.
– Kek kalıbınızı yağlamanın yanı sıra unlayarak da yapışmasını önleyebilirsiniz.
– Kekin tamamen soğuması, üzerine dökülen glazürü daha iyi emmesini sağlayacaktır.
– Pudra şekerli limonlu glazür, keke ekstra bir tat ve görsellik katacaktır. Ancak isterseniz bu glazürü dökmeden de keki tüketebilirsiniz.