İçerisinde bulunan limon ve portakal kabukları, keke hoş bir aroma verirken, haşhaş tohumları da besleyici özellikleri ile ön plana çıkar. İşte, lezzetli ve düşük kalorili limonlu haşhaşlı diyet kek tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1/2 su bardağı bal (ya da elma şekeri)
– 1 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 3 su bardağı yulaf unu
– 1 adet limonun kabuğu
– 1/2 adet limonun suyu
– 1 adet portakalın kabuğu
– 1 su bardağı portakal suyu
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 2 çorba kaşığı haşhaş tohumu
Yapılış:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısınması için beklemeye başlayın.
2. Bir kabın içerisine yumurtaları ve balı ekleyin. Mikser yardımıyla çırpın, karışım homojen bir kıvam alana kadar devam edin.
3. Ayrı bir kapta sütü, yoğurdu ve sıvı yağı birlikte karıştırın. Ardından bu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve tekrar çırpın.
4. Yulaf ununu, kabartma tozunu ve vanilyayı bir başka kapta eleyin. Daha sonra bu kuru karışımı, sıvı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Limonun kabuğunu rendeleyin ve yarım limonun suyunu sıkın. Portakalın kabuğunu da rendeleyin ve portakalın suyunu sıkın. Bu limon ve portakal kabuğu ve suyunu, kek karışımına ekleyin ve karıştırın.
6. Son olarak haşhaş tohumlarını da ekleyerek, kek hamurunu homojen bir hal alana kadar karıştırın.
7. Yağlı kağıt serili bir kek kalıbına hazırladığınız kek hamurunu dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kürdan testi yaparak kekiniz pişene kadar yaklaşık 40-45 dakika süreyle pişirin.
9. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında bir süre soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kekinizi daha lezzetli hale getirmek isterseniz, üzerine pudra şekeri serpebilir veya limonlu glaze sosuyla süsleyebilirsiniz.
– Haşhaş tohumlarını önceden bir tavada hafifçe kavurarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
– Kekinizi daha besleyici yapmak için içerisine doğranmış ceviz, fındık veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz.
– Yulaf unu yerine tam buğday unu veya badem unu kullanarak kekinizi daha sağlıklı bir hale getirebilirsiniz.