Bu tarifte tereyağı, zeytinyağı, pudra şekeri, yumurta, limon kabuğu rendesi, Hindistan cevizi, kabartma tozu ve un kullanarak basit bir hamur hazırlayacağız. Elde ettiğimiz hamuru istediğimiz şekilde şekillendirip fırında pişireceğiz. Sonuç olarak, lezzetli ve hafif limonlu hindistan cevizli kurabiyeler elde edeceğiz. Şimdi tarife geçelim.
Malzemeler:
– 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağı zeytinyağı
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 1 adet yumurta
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
– 1 paket kabartma tozu
– 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Yapılış:
1. Oda sıcaklığında erimiş olan tereyağını büyük bir karıştırma kabına alın.
2. Zeytinyağı, pudra şekeri, yumurta, limon kabuğu rendesi, Hindistan cevizi ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek elinizle yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
5. Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Böylece daha kolay şekillendirebilirsiniz.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, fansız ayarında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler hafif pembeleşene kadar pişirin.
8. Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Daha sonra servis tabağına alıp afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Tereyağını oda sıcaklığında eritin. Bu, hamurun daha kolay karışmasını sağlar.
– Hamuru buzdolabında dinlendirerek daha kolay şekillendirme yapabilirsiniz.
– Kurabiyeleri fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Fırın süresi farklılık gösterebilir, bu yüzden kontrol etmeyi ihmal etmeyin.
– Limon kabuğu rendesini ince yerinden rendeleyin. Böylece daha yoğun ve güzel bir limon aroması elde edersiniz.