İncirlerin doğal tatlılığı ve limonun ferahlatıcı aroması, bu keki özel kılar. İşte sizlere lezzetli bir limonlu incirli kek tarifi:
🧺 Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 200 gram toz şeker (1 su bardağı)
- 240 gram yoğurt (1 su bardağı)
- 120 gram zeytinyağı (1/2 su bardağı)
- 2 yemek kaşığı (tepeleme) limon kabuğu rendesi
- 210 gram un (1,5 su bardağı)
- 8 gram kabartma tozu (2 tatlı kaşığı)
- 4 gram tuz (1 çay kaşığı)
- 2 adet incir
👩🍳 Yapılışı
-
Kek kalıbını yumuşamış bir parça tereyağı veya margarin ile güzelce yağlayın. Ardından içine un serpiştirin ve kalıbı ters çevirip tezgaha vurun, böylece fazla un kalıptan düşer.
-
Bir çırpma kabında yumurtaları ve şekeri ekleyin ve iyice çırpın, karışım köpürene kadar devam edin.
-
Yoğurdu ve zeytinyağını ekleyin ve tekrar çırpın. Ardından limon kabuğu rendesini de ekleyin. Eğer limon kabuğu rendesini şekere ekleyip biraz ovuşturursanız, limon aroması daha yoğun olacaktır.
-
Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın. Un tamamen karıştığında karışımı karıştırmayı bırakın. Unun fazla karıştırılması kekin sert olmasına neden olabilir.
-
Hazırladığınız hamuru yağladığınız kek kalıbına dökün. Üzerine halka şeklinde dilimlenmiş incirleri dizin. İncirler kekin üzerinde güzel bir görüntü oluşturacak ve lezzet katacaktır.
-
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına kek kalıbını yerleştirin. Kekin üzeri güzelce kızarana ve kürdan testi yapana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
-
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapın.