İrmik, şeker, süt ve limon kabuğu gibi malzemelerle hazırlanan bu lokumlar, hem çay saatlerinde hem de özel davetlerde ikram edilebilir. İşte, adım adım limonlu irmik lokumları tarifi.
Malzemeler:
– 1 su bardağı irmik
– 1 su bardağı toz şeker
– 2 su bardağı süt
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 paket vanilya
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 adet limonun kabuğu
– Üzeri için: 1 su bardağı Hindistan cevizi
Yapılış:
1. Bir tencereye irmik, toz şeker, süt, yumurta sarısı ve limon kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
2. Ocağın altını kısık ateşte açın ve karışımı sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın. Karıştırarak malzemelerin kıvam almasını ve pürüzsüz bir hale gelmesini sağlayın.
3. Karışım kıvam aldığında tereyağı, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Karıştırarak bu malzemelerin de iyice karışmasını sağlayın.
4. Harcın ilk sıcaklığını atması için biraz bekleyin. Ardından harcı hafif ılımış haldeyken üzerini kapatarak buzdolabına kaldırın. Yaklaşık 2 saat kadar dinlendirin.
5. Dinlenen harcı dolaptan çıkarın ve kaşık yardımıyla parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın.
6. Hazırladığınız topları Hindistan cevizine bulayarak tamamen kaplayın. Bu adım, lokumların üzerinin güzelce kaplanmasını sağlayacaktır.
7. Hazırladığınız limonlu irmik lokumlarını tekrar dolaba kaldırın ve 30-40 dakika kadar bekletin. Soğuk olarak servis edin.
İpuçları:
– Harcın kıvam alması için sürekli karıştırmaya özen gösterin. Aksi halde lokumlar pütürlü bir yapıya sahip olabilir.
– Lokumlarınıza farklı bir aroma katmak isterseniz, limon kabuğu yerine portakal kabuğu ya da vanilya özütü kullanabilirsiniz.
– Hindistan cevizinin yanı sıra toz şeker ya da kakao da lokumların üzerine serpilebilir.
– Lokumlarınızı servis etmeden önce buzdolabında iyice soğutun. Soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır.