Limon kabuğu rendesi ve limon suyu ile tatlandırılan bu kurabiyeler, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek. İşte lezzetli ve pratik limonlu kurabiye tarifi…
Malzemeler:
– 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
– 3/4 su bardağı toz şeker
– 2 paket vanilya
– 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 1/2 su bardağı nişasta
– 2 su bardağı un
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– Üzeri için: 3 yemek kaşığı pudra şekeri
– Rengi için: 1 damla sarı gıda boyası
Yapılış:
1. Derin bir kabın içerisine oda sıcaklığında olan tereyağını alın ve mikser yardımıyla creamy bir kıvama gelene kadar çırpın.
2. İçine toz şeker, vanilya, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırın. Eğer isterseniz sarı gıda boyasını da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
3. Unu, nişastayı ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın. Hamur ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Un miktarını kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
4. Elde ettiğiniz hamuru streç filme sararak buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Bu sayede hamurun kıvamı daha iyi olacak ve kurabiyeler daha lezzetli olacaktır.
5. Eğer vaktiniz yoksa hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine koyun. Hamurun üzerine hafifçe bastırarak kurabiyelerin şekillerini verin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp hafif ılıdıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
İpuçları:
– Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri yerine limon sulu glazür yapabilirsiniz. Bunun için limon suyu ve pudra şekeri ile koyu bir kıvam oluşturun ve kurabiyelerin üzerine sürün.
– Kurabiyelerin içine limon kabuğu rendesi yerine limon aromalı vanilya ekleyebilirsiniz.
– Hamuru dinlendirirken streç film yerine buzdolabı poşeti de kullanabilirsiniz. Hamuru poşetin içine koyarak şekil verin ve buzlukta 30 dakika kadar bekletin.
– Kurabiyelerin üzerine rendelenmiş limon kabuğu serperek daha yoğun bir limon aroması elde edebilirsiniz.
– Daha fazla limon aroması için limon suyu miktarını artırabilirsiniz, ancak hamurun kıvamını kontrol etmek önemlidir.