Limonun ferahlatıcı aroması, kurabiyeye harika bir tazelik ve lezzet katar. Bu tarifte, yumuşak ve gevrek bir hamur elde etmek için limon suyu ve limon kabuğu rendesini kullanacağız. İşte adım adım limonlu kurabiye tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı pudra şekeri
– 4 yemek kaşığı toz şeker
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet limonun suyu
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 2-3 su bardağı un (kontrollü eklenecek)
– Dışı için: 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, yumurtaları bir kapta çırpın. Ardından pudra şekeri, toz şeker, sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyip güzelce karıştırın.
2. Kabartma tozu ve vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Yavaş yavaş unu ekleyin ve yoğurun. Hamurun ele yapışmayacak kıvamını alana kadar un eklemeye devam edin. Farklı un tiplerinde oran değişiklik gösterebilir, bu yüzden kontrollü olmanızda fayda var.
4. Hamurun üzerini kapatarak 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
6. Hamurları pudra şekerine bulayın. Bu, kurabiyelerin üzerine pudra şekerin güzel bir kaplama yapmasını sağlayacak.
7. Pudra şekerine buladığınız kurabiyeleri, 180 derece ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin ve 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzerinde çatlaklar oluştuğunda pişmesini tamamlandığını anlayabilirsiniz. Alt kısımları altın sarısı renk aldığında, fırından çıkartabilirsiniz.
8. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra üzerlerini kapatarak soğumalarını bekleyin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Limon suyunu ve kabuğunu eklerken, taze limon kullanmanızı tavsiye ederim. Taze limonlar daha keskin bir aroma ve lezzet sağlar.
– Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri yerine, limon kabuğu rendesi serpebilirsiniz. Bu, limonlu aromayı daha da artıracaktır.
– Hamuru dinlendirdikten sonra, şekil vermek için unlanmış bir yüzeye alabilirsiniz. Böylece hamur daha rahat işlenebilir.
– Kurabiyeleri pişirirken, aralıklı olarak tepsiye yerleştirin. Bu şekilde, kurabiyelerin birbirine yapışmasını önlemiş olursunuz.
– Kurabiyeleri tamamen soğuduğunda saklamak için hava geçirmez bir kapta muhafaza edin. Böylece, kurabiyelerin tazeliğini ve gevrekliğini koruyabilirsiniz.