İçerisindeki limon aromasıyla ferahlatıcı bir tadı olan bu kurabiye, peynir ve limon kabuğu ile hazırlanmaktadır. İşte, limonlu lor kurabiyesi tarifinin detaylı ve doğru yapılışı:
Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 100 gram toz şeker
– 150-200 gram tuzsuz lor peyniri
– 3 adet limon kabuğu rendesi
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– Yaklaşık 2 su bardağı un (yumuşak bir hamur elde edene kadar)
Yapılış:
1. Şeker, vanilin ve limon kabuğu rendelerini bir karıştırma kabına alın. Bu malzemeleri elinizle karıştırarak limon aromasının şekere geçmesini sağlayın.
2. Şeker karışımına lor peynirini ekleyin ve karıştırın. Lor peyniriyle birlikte şekerin iyice karışması için birkaç dakika boyunca karıştırın.
3. Karışıma yumurta ve yumuşamış tereyağını ekleyin. Malzemelerin iyice karışması için tekrar karıştırın.
4. Son olarak unu ve kabartma tozunu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Unu azar azar eklemek, hamurun kıvamını kontrol etmenizi sağlar. Hamur yumuşak ve ele hafif yapışan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve toz şekerle kaplanmış bir tabakta bulayın. Ardından, kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 14-16 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarmayacak, sadece alt kısımları renk alıp kenarları hafif sertleştiğinde fırından çıkarın.
7. Soğuduktan sonra limonlu lor kurabiyeleriniz hazır! Afiyet olsun.
İpuçları:
– Lor peyniri yerine labne peyniri de kullanabilirsiniz. Ancak, lor peyniri daha hoş bir lezzet sağlamaktadır.
– Limon kabuğu rendelerini ince olarak rendeleyin, böylece kurabiyelerde hoş bir limon aroması elde edersiniz.
– Kurabiyelerin altının iyice renk alması için fırın tepsisini alt kısımda pişirme yapacak şekilde yerleştirebilirsiniz. Böylece alt kısım daha iyi pişecektir.