Bu tarifte, yumuşak ve kabarık bir kek hamuru limon kabuğu rendesi ve limon suyuyla zenginleştirilmiştir. Hazırlık süresi oldukça kısa olan bu tarifi, çay saatlerinde, özel günlerde veya herhangi bir zamanda deneyebilirsiniz. Limonlu muffinlerin lezzetiyle misafirlerinizi etkilemek ve tatlı bir sürpriz yapmak isterseniz, aşağıdaki tarifi takip edebilirsiniz.
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay bardağı süt
– 1,5 su bardağı un
– 1 tutam tuz
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1 adet limon kabuğu
– 1/2 adet limon suyu
İpuçları:
– Limon kabuğunu rendelerken, sadece sarı kısmını rendelemeye dikkat edin. Beyaz kısımlar limonu acılaştırabilir.
– Muffin hamurunu kalıplara dökerken, kaşık kullanarak veya muffin kağıtları kullanarak dikkatli olun. Hamurun fazla dökülmesi muffinlerin yanmasına sebep olabilir.
– Fırında pişirme süresini gözlemleyin. Fırınlar arasındaki sıcaklık farkı nedeniyle pişirme süresi değişebilir. Muffinlerin üzeri hafifçe kızardığında ve kürdan temiz çıktığında pişmiş demektir.