Limon kabuğu rendesi ve limon suyu ile harmanlanan kek, nefis bir limon aromasına sahiptir. İçi yumuşacık, dışı ise hafif çıtır çıtır olan bu kek, özel günlerinizde veya misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir tariftir. İşte, lezzetli Limonlu Pamuk Kek tarifi:
Limonlu Pamuk Kek Tarifi İçin Malzemeler:
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1/2 su bardağı ılık süt
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1/2 su bardağı limon suyu
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
Limonlu Pamuk Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Yumurta, toz şeker ve limon kabuğu rendesini derin bir kapta yaklaşık 8-10 dakika boyunca mikser ile çırpın. Karışım açık sarı bir renk almalı ve hacmi iki katına çıkmalıdır.
2. Sıvı yağ ve ılık sütü ekleyin. Mikser ile 2 dakika daha çırpın. Limon suyunu da ekleyin ve çırpmaya devam edin. Karışım homojen bir hal almalıdır.
3. Elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Unun tamamen karışması için dikkatlice ve yavaşça karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, bu kekin kabarmasını etkileyebilir.
4. Yağladığınız ve unladığınız kek kalıbına kek harcını boşaltın. Kek kalıbını hafifçe sallayarak, harcın düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın.
5. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, kek altın rengini alana kadar 30-40 dakika arası pişirin. Fırın süreleri farklılık gösterebileceği için, 30. dakikadan itibaren keki kontrol edebilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
6. Kek piştikten sonra, fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra keki kalıptan çıkarabilir ve dilimleyerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Kekinizi daha fazla limon aroması için limon kabuğu rendesinin miktarını artırabilirsiniz.
– Keki daha gösterişli hale getirmek için üzerine pudra şekeri serpebilir veya limonlu glaze yapabilirsiniz.
– Kekinizi daha hafif yapmak isterseniz, sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı veya hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz.
– Kekinizi lezzetlendirmek için içine limon dilimleri veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
– Kekinizi 1 gün beklettikten sonra servis etmek, limon aromasının ve dokusunun daha da belirginleşmesini sağlayacaktır.