İçerdiği limon kabuğu rendesi ve limon suyu sayesinde çok canlı ve taze bir aromaya sahiptir. Bu tarifte pastanedeki gibi pürüzsüz ve yumuşak bir kek elde etmek için adım adım talimatlar bulunmaktadır. Kekinizi yapmaya hazır olun, çünkü lezzeti sizi büyüleyecek!
Limonlu Pastane Keki Tarifi:
Malzemeler:
– 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 3 adet yumurta
– 2 paket vanilya
– 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay bardağı süt
– 2 su bardağı un
1. Bir kabın içerisine tereyağını ve pudra şekerini aktarın. Mikser yardımıyla kremamsı bir kıvam alana kadar iyice çırpın. Eğer ayaklı bir mikseriniz varsa, orta hızda çırpmak için kullanabilirsiniz.
2. Yumurtaları tek tek kabın içerisine ilave edin ve her bir yumurta ekledikten sonra iyice çırpın. Bu şekilde malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayacaksınız.
3. Ardından limon suyunu, limon kabuğu rendesini ve sütü ekleyin. Bir dakika kadar çırpmaya devam edin.
4. Unu eleyerek tüm malzemelere ekleyin. Vanilya ve kabartma tozunu da ilave ederek tüm malzemeleri karışana kadar güzelce çırpın. Kek hamurunuz koyu ve homojen bir kıvam almalıdır.
5. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Hamuru düzgünce yayarak kalıbın içini kaplayın.
6. 160 dereceye ısıtılmış fırında, fansız programda yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın ve çıkardığınızda kuru çıkarsa kek pişmiş demektir.
7. Keki fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kekinizi daha lezzetli ve aromatik hale getirmek için limon kabuğu rendesini taze limondan çıkarın.
– Limonlu pastane keki, üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilebilir.
– Keki daha dayanıklı hale getirmek için içine biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
– Kekin yanık veya kurumasını engellemek için fırında pişirirken üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
– Keki soğuttuktan sonra buzdolabında saklayabilir ve daha sonra tüketebilirsiniz.