Limon ve portakal suyu ile yapılan bu tarif, hem yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar hem de limon severler için ideal bir lezzettir. İşte limonlu pelte tarifinin ayrıntılı ve doğru bir şekilde hazırlanma adımları:
Malzemeler:
– 4 yemek kaşığı şeker (80g)
– 1 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta (15-20g)
– 1,5 su bardağı su (300 ml)
– 1/4 su bardağı limon suyu (50 ml)
– 1/4 su bardağı portakal suyu (50 ml)
– 1 dilim limon
Yapılış Adımları:
1. Tencereye şeker ve nişastayı alın ve iyice karıştırın.
2. Üzerine biraz su ekleyerek nişasta ve şekerin hafifçe çözülmesini sağlayın.
3. Ardından suyun tamamını ekleyin ve karıştırın.
4. Limon ve portakal suyunu tencereye ilave edin.
5. Karışımı orta-kısık ateşte pişirmeye başlayın. Sürekli karıştırarak kıvamını kontrol edin. Yaklaşık olarak 5 dakika kaynadıktan sonra altını kapatın.
6. Eşit bir şekilde pelteyi servis kaplarına dağıtın ve oda sıcaklığında ilk sıcaklığı geçene kadar dinlendirin.
7. Sonrasında pelteyi en az 4 saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
8. Servis etmeden önce üzerine bir dilim limon koyarak sunum yapın.
İpuçları:
– Peltenin kıvamını kontrol etmek için bir spatula kullanabilirsiniz. Karışım kaynamaya başladıktan sonra ara ara spatula ile karıştırarak kıvamını kontrol edebilirsiniz.
– Peltenin daha kolay kesilebilmesi için, servis yapmadan önce buzdolabında en az 4 saat dinlendirmeniz önemlidir.
– Dilimlenmiş limonları servis yaparken peltenin üstüne koyarak lezzetini ve sunumunu daha da güzelleştirebilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak peltenin üzerine taze nane yaprakları veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Bu, tatlıya hoş bir aroma kazandıracaktır.