Tavuk butlarının sarımsak, limon ve baharatlarla harmanlanmasıyla elde edilen bu kebap, hem kolay hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilir. İster tabaklayarak, ister tava ile servis ederek misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Şimdi, detaylı bir şekilde bu tarifi açıklayalım.
Limonlu Sarımsaklı Tavuk Kebabı Tarifi İçin Malzemeler:
– 500 gram tavuk but (3 adet baget kısımları alınmış)
– 5 diş sarımsak
– 1 adet limon
– 200 mililitre tavuk suyu (veya sebze suyu, et suyu)
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– ½ yemek kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı (silme) kırmızı toz biber
Limonlu Sarımsaklı Tavuk Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Fırına bütünüyle girebilecek çelik veya döküm bir tavayı 2-3 dakika yüksek ateşte ısıtın. Ardından tavaya sıvı yağı ekleyin ve biraz dumanının çıkmasını bekleyin.
2. Tavuğun derili kısımları tavanın tabanına gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve 3 dakika kadar bekletin. Tavuklar tavada iken sarımsakları ince ince doğrayın. Limonu ise boylamasına 4’e bölün.
3. Tavadaki tavuğu çevirmeden önce, derili kısmın hafif kızarmış olmasına dikkat edin. Kızarıp güzel bir renk aldıysa, diğer kısmını çevirin.
4. Tavuğu çevirdikten sonra sarımsakları ekleyin. 2 dilim limonu sıkıp tavaya ekleyin, kalan 2 dilimi ise sıkmadan direkt olarak ekleyin.
5. Ardından yarım yemek kaşığı kadar kimyonu ve bir silme tatlı kaşığı toz biberi tüm malzemelere gelecek şekilde serpin. Tavuk suyunu ekleyin ve yüksek ateşte 5 dakika yemeği pişirin. Bu esnada tavuk suyunu yarı yarıya çektirin.
6. Ocağın altını kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt-üst modda 18 dakika kadar pişirin.
7. Fırından aldıktan sonra 5 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
8. Servis için isterseniz tabaklayabilir, isterseniz de sofra ortasında tava ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Tavaya sıvı yağ yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
– Tavuğun daha lezzetli olması için marine etmek üzere sosu hazırlayıp, tavukları bu sosa en az 1 saat bekletmeniz önerilir.
– Servis yaparken üzerine taze doğranmış maydanoz veya roka ile süsleyebilirsiniz.
– Yanında közlenmiş sebzeler veya pilav eşliğinde servis yapabilirsiniz.
– Tarifte belirtilen baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.