Limonun taze ve ekşi aroması, yumuşak ve kabarık kek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, içerisindeki krema muhallebi ile tamamlanan bu tarif, lezzetli bir lezzet sunmaktadır. İşte size adım adım limonlu tart kek tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1,5 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket vanilya
– 1 adet limon rendesi
– 1 paket kabartma tozu
– 2-3 su bardağı un (aldığı kadar)
Muhallebisi İçin:
– 2 su bardağı süt
– 1 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 4 yemek kaşığı şeker
– 1 paket vanilya
Tarif:
1. Öncelikle kekin yapımına başlayın. Bir karıştırma kabında, şeker ve yumurtaları köpürene kadar çırpın.
2. Köpük kıvamına gelen karışıma sırasıyla sütü, limon kabuklarını ve sıvı yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Ardından, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek karıştırmaya devam edin. Unu yavaş yavaş eklemeniz önemlidir, karışımın çok katı olmaması için.
4. Kek kalıbınızı yağlayın ve hazırladığınız karışımı içine dökün. 180 derece fan olmayan fırında hafifçe kızarana kadar pişirin. Kekin piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.
5. Fırından çıkardığınız keki soğumaya bırakın.
Şimdi muhallebi yapımına geçelim:
1. Bir tencereye sütü, unu, nişastayı, şekeri ve vanilyayı ekleyin. Orta ateşte karıştırarak pişirin.
2. Karışım fokurdamaya başlayana kadar devamlı karıştırın. Dikkatli olun, muhallebi hızla kalınlaşabilir, bu yüzden sürekli karıştırmanız önemlidir.
3. Pişen muhallebiyi ocaktan alın ve kek gibi soğumaya bırakın.
Kekin iyice soğumasını bekleyin ve ardından muhallebiyi üzerine dökün. Dilerseniz üzerini taze limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Son olarak, limonlu tart keki birkaç saat boyunca buzdolabında bekletin, daha lezzetli olması için dolapta soğumasına izin verin.
İpuçları:
– Kekin üzerini süslemek için rendelenmiş limon kabuğu veya taze limon dilimleri kullanabilirsiniz.
– Muhallebiyi kekin üzerine dökmek için kekin tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak muhallebi, kekin çökmesine neden olabilir.
– Kekin tamamen soğuması için biraz sabır gösterin. Sıcak keki muhallebiye dökerseniz, muhallebi eriyebilir.
– Kekin tadını daha da yoğunlaştırmak için dilimlenmiş limon dilimlerini üzerine yerleştirebilirsiniz.
– Daha fazla limon aroması için kekin içine limon suyu da ekleyebilirsiniz. Ancak, limon suyu eklerken kekin kıvamının değişmemesi için un miktarını ayarlamayı unutmayın.