Limonlu Tart Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. İlk olarak tart hamurunu hazırlamak için, tereyağı, pudra şekeri, vanilya özü ve tuzu robottan geçirin. Daha sonra elinizle hamuru bir dakika yoğurun ve streç filmle sarıp yarım saat boyunca buzdolabında dinlendirin.

2. Hamuru dinlendirdikten sonra fırını 180 derecede ısıtın, iyice kızması için önceden ısınmasını bekleyin.

3. Hamuru buzdolabından çıkarıp merdane yardımıyla hemen açın. Eğer hamurunuzun elastikiyeti azaldıysa, elinizle hızla yoğurarak esneklik kazandırabilirsiniz. Hamuru tart kalıbının ortasına koyun ve kenarlardan yukarı doğru elinizle kalıba yaymaya başlayın. Bu sayede kalıbın tırtıklı kenar şekillerini almasını sağlayabilirsiniz.

4. Hamurun üzerine çatalla delikler açın ve üstüne yağlı kağıt koyup üzerine kuru fasulyeleri serin. Böylece hamur kabarmaması için önlem almış olursunuz.

5. Hazırladığınız tartı önceden ısıtılmış fırına sürün ve 20 dakika kadar pişirin. Daha sonra fasulyeleri alıp, yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Tartın üzeri altın rengi olana kadar pişirme işlemine devam edebilirsiniz. Ardından tartı fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

6. Limon sosu için, limon kabuğunu rendeleyin ve limon suyunu sıkın. Yumuşamış tereyağı, toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu tencereye alın. Tel çırpıcı yardımıyla malzemeleri iyice çırpın.

7. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Sos pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

8. Ocağa aldığınız limon sosunu kısık ateşte karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ardından altını kapatıp ağzını kapatarak soğumaya bırakın.

9. Soğuyan limon sosunu tartın üzerine dökün ve buzdolabında en az 2 saat soğutun. Böylece sos kıvamını tam olarak alacak ve lezzeti daha da güzelleşecektir.

10. Dilimlediğiniz limonlu tartı, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın ve afiyetle tüketin.