Limonun asidik ve tazeleyici özellikleri, tavuğun yumuşaklığı ve sulu dokusuyla mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ve aileniz veya misafirleriniz için özel bir yemek deneyimi sunabileceğiniz bir seçenektir.
Malzemeler:
– 4 adet tavuk baget
– 1 adet limon suyu
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı dağ kekiği
Yapılış:
1. İlk olarak, tavuk bagetleri iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. İstenirse, en üst deri kısımlarını çıkarabilirsiniz, böylece tavuklar daha sağlıklı olacaktır.
2. Tavuk bagetlerin üzerine bir bıçak yardımıyla çizikler atın. Bu, marinasyonun tavuğun içine nüfuz etmesini ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
3. Bir kasede limon suyu, limon kabuğu rendesi, zeytinyağı, tuz, karabiber ve dağ kekiğini karıştırın. Malzemelerin tamamı homojen bir karışım oluşturana kadar iyice karıştırın.
4. Hazırladığınız marinasyon karışımını tavuk bagetlere dökün ve her tarafına eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
5. Tavukları buzdolabında en az yarım saat boyunca marinasyona alın. Ancak, mümkünse daha uzun süre bekletmek daha iyidir, böylece tavuklar daha fazla aroma alabilir.
6. Tavukları buzdolabından çıkardıktan sonra, fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
7. Marine edilmiş tavukları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine marinasyon sosundan serpin.
8. Fırını 200 derecede ön ısıtın ve tavukları yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Tavuklar kızarana ve iç sıcaklık ulaşana kadar pişirme süresini ayarlayabilirsiniz. İç sıcaklık, tavuğun ulaşması gereken en az 75 derece olmalıdır.
9. Pişirdiğiniz limonlu tavukları dilimlenmiş limonlarla süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Tavukları biraz daha baharatlı hale getirmek isterseniz, marinasyon sosuna toz biber, pul biber veya diğer istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
– Marinasyon süresini mümkün olduğunca uzatmak, tavukların daha fazla lezzet ve aroma almasını sağlar.
– Fırında pişirme süresini tavuk parçalarının kalınlığına göre ayarlayabilirsiniz. Tavuklarınızın üzeri iyice kızardığında ve iç sıcaklığı 75 dereceye ulaştığında pişmiş demektir.
– Tavuk baget yerine, bu tarifi tavuk but veya tavuk göğsü gibi diğer tavuk parçalarıyla da deneyebilirsiniz.