Badem unu ve vişne marmelatıyla yapılan bu kurabiyeler, özellikle özel günlerde ve tatil sezonlarında sıklıkla tercih edilir. İşte, lezzetli Linzer kurabiyesi tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 225 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı un (1/2 su bardağı daha ekleyebilirsiniz)
  • 1/2 su bardağı badem unu
  • 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 kase vişne marmelatı (arasına sürmek için)
  • 1 tatlı kaşığı pudra şekeri (üstüne serpmek için)
  • 1 su bardağı vişne suyu (jöle için)
  • 2 yemek kaşığı nişasta (jöle için)
  • 3 yemek kaşığı şeker (jöle için)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Vişne jölesini hazırlamak için; bir tencereye vişne suyu, nişasta ve şekeri ekleyin. Karıştırarak jöleyi koyulaşana kadar pişirin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

  2. Şeker ve tereyağını iyice krema haline gelene kadar çırpma kabında karıştırın. Yumurta sarısını ekleyip hafifçe çırpın.

  3. Unu, badem ununu ve rendelenmiş limon kabuğunu ayrı bir kapta eleyin. Bu karışımı tereyağlı karışıma iki seferde ekleyin ve hamuru yoğurun.

  4. Hamuru streç filmle sarın ve 1 saat boyunca buzdolabında dinlendirin.

  5. Dinlenen hamuru unlu bir zeminde merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açın. Kurabiye şekil vericileri yardımıyla hamurdan şekiller kesin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

  6. Kurabiyelerin şekillerini koruması için 15 dakika kadar buzlukta bekletin.

  7. Önceden ısıtılmış 175°C fırında 10-15 dakika pişirin.

  8. Fırından çıkan kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra, aralarına vişne marmelatı veya jöle sürerek birbirleri üzerine kapatın.

  9. Son olarak, üstlerine pudra şekeri serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!