Aromatik baharatlarla tatlandırılan ve taze sebzelerle zenginleştirilen bu pilav, ana yemeklerin yanında ya da tek başına da tercih edilebilen bir lezzettir. İşte size pratik bir tarif…
Lokanta Usulü Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 su bardağı pilavlık bulgur
– 1 adet soğan
– 1 adet kapya biber
– 2 adet domates
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 2 su bardağı sıcak su
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Lokanta Usulü Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak soğanı yemeklik doğrayın. Biberleri de küp küp kesin.
2. Bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve üzerine doğradığınız soğanı ve biberleri alın. Orta ateşte soteleyin, yumuşayana kadar karıştırın.
3. Daha sonra küp küp doğradığınız domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. Domatesler iyice yumuşayıncaya kadar sotelemeye devam edin.
4. Tencereye bulguru ve tereyağını ekleyin. 1-2 dakika kadar kavurun, bulguru ve tereyağı iyice karıştırın.
5. Ardından üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Karıştırarak suyun bulgura iyice karışmasını sağlayın.
6. Suyunu çekene kadar pilavı kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı şekilde yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
7. Altını kapatıp, pilavın tencere içinde demlenmesi için 5-10 dakika kadar bekletin.
8. Lokanta usulü bulgur pilavını servis yapmadan önce karıştırarak servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
– Pilavınıza lezzet katmak için başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin havuç veya bezelye gibi sebzeleri soteleyerek pilavınıza ekleyebilirsiniz.
– Pilavı daha aromatik hale getirmek için taze nane veya maydanoz gibi otlarla süsleyebilirsiniz.
– Bulgurunuzun daha lezzetli olması için, kullanacağınız sıcak suyu tavuk veya sebze suyu olarak tercih edebilirsiniz.