Bu tarifte, evde lokanta usulü fırında tavuk nasıl yapılır detaylı bir şekilde anlatacağım. Tavukların içi yumuşacık, dışı ise kızarmış ve lezzetli olacak. Hem pratik hem de besleyici bir yemek olan fırında tavuk tarifine geçelim.
Malzemeler:
– 1 adet bütün tavuk (ya da 6 tane tavuk but)
– 2 yemek kaşığı domates salçası (silme)
– 1 litre su (gerekirse ilave edebilirsiniz)
– 3 adet patates
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1,5 tatlı kaşığı tuz
– 1 fincan sıvı yağ
Tarif:
1. Eğer bütün tavuk kullanacaksanız, tavuğu iri parçalara ayırın ve iyice yıkayın. Tavuk butları kullanacaksanız ayrı bir işlem yapmanıza gerek yok.
2. Tavukları ve patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Patatesleri ikiye böldüğünüzden emin olun. Patatesleriniz küçük olmamalı, tavuklarla birlikte pişerken dağılmadan kalması önemlidir.
3. Tavayı orta ateşe alın ve içine sıvı yağı ekleyin. Sıvı yağ ısındıktan sonra domates salçasını ekleyin ve güzelce kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmanız önemlidir.
4. Kavrulan salçaya suyu ekleyin ve biraz kaynatın. Ardından altını kapatıp tuz, pul biber, karabiber ve kekiği ekleyin. Sosu güzelce karıştırın.
5. Hazırladığınız sosu tavukların üzerine dökün ve her tarafını kaplasını sağlayın. Üzerini yağlı kağıt ve folyo ile iyice sarın. Bu şekilde fırında pişirirken tavuğun suyunu çekip daha lezzetli kalmasını sağlayacaktır.
6. Fırını önceden ısıtın ve 200 dereceye ayarlayın. Sardığınız tavukları fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 1,5 saat pişirin.
7. Ara ara tavukların suyunu kontrol edin. Eğer su eksikse sıcak su ekleyerek tavuklarınızın kurumamasını sağlayabilirsiniz.
8. 1 saat sonra folyo ve yağlı kağıdı alın ve tavukların üzeri güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Bu şekilde tavuklar hem içten yumuşak, hem de dıştan kıtır olacaktır.
9. Fırından çıkardıktan sonra tavukları dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya sebzelerle birlikte ikram edebilirsiniz.
İpuçları:
– Tavukları daha lezzetli hale getirmek için bir gece önceden tuzlu suyla marine edebilirsiniz.
– Sosun içine limon suyu ekleyerek tavuğun daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
– Tavukların üzerine baharatlarınızı dilediğiniz gibi ekleyebilirsiniz. Çeşitlilik ve lezzet katmak için deneyebilirsiniz.