İrmik, tereyağı ve şerbetin uyumlu kombinasyonuyla ortaya çıkan bu helva, hem gözü hem de damağı doyuracak bir tatlıdır. İşte size lokanta usulü irmik helvası tarifi:
Malzemeler:
– 1 çay bardağı toz şeker
– 1 çay bardağı süt
– 1 çay bardağı su
– 1 çay bardağı irmik
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı çam fıstığı (arzuya göre)
Detaylı Tarif:
1. Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye toz şekeri, sütü ve suyu alın. Karıştırarak şekeri eritin ve kaynamaya bırakın.
2. Tereyağını başka bir tencereye alın ve eritin. İçine irmiği ekleyin ve tereyağıyla birlikte kavurun. Eğer isterseniz çam fıstığını da ekleyebilirsiniz. İrmiğin yağı tamamen çekip hafifçe kızarması gerekiyor.
3. Yağını salan irmiğe önceden hazırladığınız şerbeti yavaşça ekleyin. Karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Helva karışımı hafifçe kabaracak ve kıvamını alacaktır.
4. Kıvamını alan helvayı tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 20 dakika dinlenmeye bırakın. Böylece helva daha da lezzetlenecektir.
5. Helva dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Dilimleyerek ya da kaselere alarak sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Şerbeti kaynattıktan sonra altını kapatmayı unutmayın, aksi halde şerbeti koyulaşabilir.
– İstediğiniz aromayı helvaya eklemek için tarçın, vanilya veya limon kabuğu rendesi gibi malzemeleri kullanabilirsiniz.
– Helvanın üzerini süslemek için çekilmiş fıstık, dövülmüş ceviz veya hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
– Helvanın daha kıvamlı olmasını isterseniz, irmiği daha fazla kullanabilirsiniz.
– Helvayı soğuk olarak servis etmek isterseniz, buzdolabında bir süre bekletmeniz gerekmektedir.