Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizin beğenisini kazanan bir lezzet sunuyor. Tereyağı, portakal kabuğu rendesi ve baharatların harmanlanmasıyla oluşan hamur, un ve şekerle buluşuyor ve fırında pişirilerek enfes bir kıvama gelir. Üzerine hazırlanan tarçın-zencefil karışımını dökerek lezzetini tamamlamak mümkün. Özellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde tercih edebileceğiniz bu kurabiyeler, herkesin beğenisini kazanacak. İşte, lokmalık mini kurabiye tarifinin detaylı anlatımı.
Lokmalık Mini Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:
– 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 paket vanilya
– 1 adet portakal kabuğu rendesi
– 1.5 su bardağı un
– 1/2 çay bardağı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1/2 çay kaşığı zencefil
İpuçları:
– Tereyağını oda sıcaklığında bekletmek, hamurun daha kolay yoğrulmasını sağlar.
– Unu azar azar eklemek, hamurun kıvamını kontrol etmek için önemlidir. Fazla un eklemek, kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir.
– Tarçın ve zencefili isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir tat elde etmek için miktarı artırabilirsiniz.
Lokmalık Mini Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kabın içerisine alın. Vanilyayı ve portakal kabuğu rendesini ekleyerek tereyağıyla iyice karıştırın.
2. Unu, toz şekeri, tarçını ve zencefili ayrı bir kapta karıştırın. Karışımı tereyağlı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Unu kontrollü bir şekilde eklemek önemlidir. Hamur ele yapışmayacak ve rahatlıkla şekil verilebilecek bir kıvama gelene kadar yoğurun.
3. Oluşan hamurdan isteğinize bağlı olarak fındık büyüklüğünde toplar veya uzun şeritler halinde parçalar hazırlayın. Şekil vermek için hamuru iyice yoğurmanız veya yuvarlarken hafifçe bastırmanız yeterlidir.
4. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hazırladığınız kurabiyeleri dizin. Aralarında yeterli boşluk bırakarak pişirin.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar kurabiyeleri pişirin. Kurabiyelerin rengi fazla pembeleşmeyecektir.
6. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri ilk sıcaklığı geçtikten sonra, henüz soğumadan hazırladığınız tarçın-zencefil karışımının içine atın. Kurabiyelerin her tarafının karışıma bulanması için hafifçe sallayın veya karışıma batırıp çıkarın.
7. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Çay veya kahve ile birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Kurabiyelerin üzerindeki tarçın-zencefil karışımını daha belirgin hale getirmek için karışımı daha yoğun yapabilirsiniz.
– Portakal kabuğu rendesi yerine limon kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz. Bu şekilde farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
– Kurabiyeleri saklamak için hava geçirmez bir kapta veya streç filmle sararak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Böylece tazeliğini daha uzun süre korur.