Bu tarifte yumuşak bir hamur hazırlanarak içine lor peyniri eklenir ve fırında pişirilir. Hem yapımı kolaydır hem de misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalıktır.
🧺 Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 250 gram tereyağı veya margarin
- 500 gram tuzsuz lor peyniri
- 1 paket kabartma tozu
- 3-4 su bardağı un (hafif ele yapışacak kıvamda)
👩🍳 Yapılışı
-
Bir karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri koyun. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
-
Sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını ekleyin. İyice karıştırın.
-
Kabartma tozunu ve unu yavaşça ekleyin. Ele yapışacak bir kıvam elde edene kadar unu azar azar eklemeye devam edin. Hamurunuzun çok sert olmamasına dikkat edin.
-
Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika boyunca dinlenmeye bırakın.
-
Dinlenen hamuru tekrar karıştırarak lor peynirini ekleyin. Lor peynirini iri parçalar halinde eklemek, kurabiyelerin içerisinde peynirin daha belirgin olmasını sağlar.
-
Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Kurabiyeler arasında boşluk bırakmaya özen gösterin.
-
Hazırladığınız tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin ve 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe kızarıncaya kadar pişmesi yeterlidir.
-
Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumalarını bekleyin.
-
Soğuduktan sonra lor kurabiyelerinizi servis edebilirsiniz.