İçerisindeki baharatlar ve özenle hazırlanan kıyma ile oldukça lezzetli bir tat oluşturur. Maç köftesi, genellikle etkinliklerde, özellikle futbol maçlarında atıştırmalık olarak tercih edilen bir yiyecektir. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle herkesi etkileyen bir tarif olan maç köftesi, evde rahatlıkla yapabileceğiniz bir yemektir. İşte enfes maç köftesi tarifi!
Malzemeler:
– 500 gram kıyma (tercihen kuzu ve dana döş karışık)
– 5 dilim bayat ekmek
– 1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1,5 çay kaşığı kimyon
Yapılışı:
1. İlk olarak bayat ekmeklerin kabuklarını soyup ıslatın. Daha sonra iyice sıkarak fazla suyunu çıkarın ve bir kaseye alın.
2. Kıymayı da kaseye ekleyin. Ardından doğranmış kuru soğanı, sıvı yağı, tuzu, karabiberi ve kimyonu da ekleyin.
3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve köfte harcını macun kıvamı alana kadar uzun uzun yoğurun. Bu sayede köfteler daha lezzetli ve yoğun bir kıvama sahip olacaktır.
4. Hazırladığınız köfte harcını buzdolabında yaklaşık bir saat kadar dinlendirin. Dinlenme süresi, köftelerin daha kolay şekil almasını ve dayanıklı olmasını sağlayacaktır.
5. Dinlenmiş kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yassılaştırarak şekil verin. Köfteleri istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz.
6. Hafif yağlı kızgın bir döküm tavada veya ızgarada köftelerinizi pişirin. Her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
7. Pişirdiğiniz maç köftelerini servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin. Dilerseniz yanında yoğurt ve roka gibi garnitürlerle sunabilirsiniz.
İpuçları:
– Kıyma tercihen kuzu ve dana döş karışık olmalıdır, zira bu karışım köftenin lezzetini artırır.
– Bayat ekmeklerin kabuklarını soyup ıslatmadan önce kurutma işlemi yapabilirsiniz. Böylelikle daha iyi bir yoğurma kıvamı elde edebilirsiniz.
– Köfte harcınızı iyice yoğurduktan sonra buzdolabında dinlendirin. Bu dinlenme süresi, harcın daha fazla lezzet almasını ve köftelerin daha dayanıklı olmasını sağlar.
– Köftelerinizi pişireceğiniz tavayı veya ızgarayı hafifçe yağlayın. Bu, köftelerin yapışmasını önler ve daha lezzetli bir kıvam elde etmenizi sağlar.
– Maç köftesini sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt ve roka ile sunarak lezzetini tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!