İçerisinde makarna, tavuk eti ve nohut gibi sağlıklı malzemeler bulunur. Zeytinyağında kavrulan soğan ve salça ile yapılan sosu, yemeğe özel bir tat ve aroma katar. Üstüne sarımsaklı yoğurt ve taze maydanoz ile servis edilen bu yemek, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir. Şimdi, makarnadan avunya mantısı tarifine detaylı bir şekilde geçelim.
Makarnadan Avunya Mantısı Tarifi İçin Malzemeler:
– 1/2 paket burgu makarna
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet kuru soğan (ufak küp doğranmış)
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 adet haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş)
– 1 su bardağı haşlanmış nohut
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kuru nane
– 1/2 çay kaşığı pul biber
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 su bardağı tavuğun haşlama suyu
– 1 su bardağı makarnanın haşlama suyu
– 8 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt
– 2 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
Makarnadan Avunya Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Makarnayı bol tuzlu, kaynar suda 7 dakika haşlayarak yumuşak bir kıvama getirin. Haşlama süresi paket üzerinde belirtilen süreye bağlı olarak değişebilir. Haşladıktan sonra süzerek bir kenarda bekletin. Haşlama suyundan bir su bardağı ayırın.
2. Derin ve geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. İçerisine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyerek 2 dakika kadar kavurun.
3. Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra domates salçasını ekleyin. Salça kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
4. Tavaya sırasıyla didiklenmiş tavuk göğsünü, haşlanmış nohutları, baharatları (tuz, kuru nane, pul biber, karabiber), tavuğun haşlama suyunu ve makarnanın haşlama suyunu ekleyin. Karıştırarak bir taşım kaynatın.
5. Kaynadıktan sonra haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice harmanlayın. Sosun makarnaya iyice nüfuz etmesi ve çekmesi için bir süre ocağın üzerinde tutun.
6. Yemeği sıcakken servis tabaklarına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek güzelce yayın. Son olarak kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
7. Makarnadan avunya mantısını sıcak olarak servis edin ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Dilerseniz tavuk göğsü yerine tavuk but veya kıyma kullanabilirsiniz.
– Haşlama suyuna ekleyeceğiniz tavuğun suyu, yemeğe daha fazla lezzet verecektir.
– Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı veya daha hafif bir lezzet için miktarları artırıp azaltabilirsiniz.
– Sarımsaklı yoğurdu hazır olarak satın alabileceğiniz gibi evde de yapabilirsiniz. İnce doğranmış sarımsakları yoğurtla karıştırarak kolayca hazırlayabilirsiniz.
– Taze maydanozun yanı sıra pul biber veya sumak da yemeğe farklı bir lezzet katabilir.