İç harcıyla ve yumuşak hamuruyla kendine has bir tat sunan bu tarif, özel günlerde ya da misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçenektir. İşte, adım adım Malatya usulü haşlamalık içli köfte tarifi:
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak iç harcı hazırlayalım. Soğanları doğrayın ve tencereye tereyağı ve zeytinyağı ekleyerek kavurun.
-
Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
-
Baharatları (tuz, pul biber, karabiber) ekleyin ve ocaktan alarak iç harcı soğumaya bırakın.
-
Hamur için tüm malzemeleri bir kaba koyun ve güzelce yoğurun. Hamurun macun kıvamına gelmesi gerekiyor.
-
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlak bir şekil verin.
-
İçli köftenin ortasına hazırladığınız iç harcı yerleştirin ve hamurun kenarlarını kapatın. İçli köfteyi yuvarlak bir şekilde sıkıca kapatın.
-
Kaynamış sıcak suyun içine içli köfteleri atın ve yaklaşık 10 dakika kadar kaynamalarını sağlayın.
-
Kaynadıktan sonra içli köfteleri suyun içinden çıkarın ve servis tabağına alın.
-
Yanında eritilmiş tereyağıyla servis yapın.