İçindeki kayısı marmeladı ve balsamik sirke ile farklı bir lezzet kazanan bu puding, sos ve şerbetiyle birlikte servis edildiğinde tam bir lezzet şölenine dönüşüyor. İşte size adım adım malzemeleri ve yapılışıyla Malva Puding Tarifi!
Malzemeler:
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 yemek kaşığı kayısı marmeladı
– 1 yemek kaşığı balsamik sirke
– 1/2 su bardağı süt
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 6 yemek kaşığı un
– 1/2 paket kabartma tozu
– 2 adet yumurta
– 1/2 çay kaşığı tuz
Şerbeti İçin:
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı krema
– 1/2 su bardağı şeker
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 paket vanilin
Sosu İçin:
– 1/2 su bardağı krema
– 1/2 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 1 paket vanilin
– 2 adet yumurta sarısı
Yapılış:
1. Keki hazırlamak için, yumurta ve şekeri bir kaseye alın ve köpürene kadar çırpın.
2. Çırptığınız karışıma kayısı marmeladı ve balsamik sirkeyi ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Sütü hafifçe ısıtın ve ocaktan alın. İçerisine tereyağını ekleyip eritin, ardından karışıma ekleyin.
4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın. Hazırladığınız kuru karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Fırın kabını yağlayın ve kek karışımını içine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Piştiğini anlamak için kürdan testi yapmayı unutmayın.
6. Kelepçeli bir kaba su, şeker ve krema ekleyerek şerbeti hazırlayın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve içerisine tereyağı ve vanilini ekleyerek eritin.
7. Pişen kekin hala sıcakken üzerine hazırladığınız şerbeti dökün ve yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin, böylece şerbeti çekmesi için zaman tanıyın.
8. Sosu hazırlamak için, krema, süt, toz şeker, vanilin ve yumurta sarılarını çırparak iyice karıştırın.
9. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kesilmemesi için dikkatli olun. Son olarak vanilini ekleyin ve sosu ılınması için başka bir kaba alın.
10. İlk sıcaklığını atan Malva Puding’i ılıkken dilimleyin ve üzerine sosu gezdirerek servis edin.
İpuçları:
– Kek pişerken kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
– Şerbeti dökerken kekin sıcak olması önemlidir, böylece şerbeti güzelce çeker ve puding daha lezzetli olur.
– Sosu pişirirken sürekli karıştırarak, kısık ateşte pişirmeye dikkat edin. Aşırı ısıda sosunuzun kesilme riski vardır.
Afiyet olsun!