Mandalinaların tatlı ve ekşi aromasıyla hazırlanan bu marmelat, taze ve sağlıklı bir seçenektir. İşte, mandalina marmelatı tarifi:
🧺 Malzemeler
- 1 kilogram mandalina
- 2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı mandalina suyu
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı)
- 4-5 adet çiğ badem (isteğe bağlı)
👩🍳 Yapılışı
-
Mandalinaların kabuklarını ayıklayın ve beyaz zarlarından olabildiğince temizleyin. Ardından dilim dilim doğrayarak bir tencereye yerleştirin.
-
Üzerine toz şekeri ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Mandalinaları şekerle birlikte 1-2 saat bekletin. Bu süre zarfında şeker, mandalinaların suyunu çekerek marmelatın kıvamını oluşturacaktır.
-
Şekerle birlikte suyunu salan mandalinaları tahta bir kaşıkla karıştırın. İsteğe bağlı olarak bu aşamada çubuk tarçını tencereye ekleyebilirsiniz. Tarçın, marmelata tatlı bir aroma verecektir.
-
Mandalina suyunu elde etmek için mandalinaları sıkabilir veya hazır mandalina suyu kullanabilirsiniz. Mandalina suyunu tencereye ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırarak kaynamasını sağlayın.
-
Karışım iyice kaynadığında, çubuk tarçını çıkartın ve limon suyunu ekleyin. 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
-
El blenderı veya mutfak robotu kullanarak karışımı pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
-
Marmelatı kavanozlara doldurun ve hafifçe oda sıcaklığına gelince kapağını sıkıca kapatın. Daha sonra kavanozları ters çevirerek saklayın.
-
Marmelat oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz. Bu şekilde daha uzun süre dayanacaktır.
-
Mandalina marmelatını dilerseniz sabah kahvaltılarında ekmeğe sürebilir, tatlılarda veya keklerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!