Bu tarifte, mandalina, beyaz çikolata ve krem şanti gibi lezzetli malzemeler kullanılarak rüya gibi bir tatlı ortaya çıkarılır. İçerisine eklenen mandalina ve fıstık taneleri ise bu tatlıya ayrı bir aroma ve çıtır bir dokunuş katar. Bu tarifi adım adım takip ederek, içinizi ısıtacak bir mandalina rüyası hazırlayabilirsiniz.
Mandalina Rüyası Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 kilogram mandalina
– 250 gram beyaz çikolata
– 4 gram pektin
– 1 kilogram krem şanti
– 150 gram mandalina sosu
– 1 adet pandispanya keki
– 1 kilogram yumurta
– 850 gram şeker
– 950 gram un
– 15 gram vanilya
– 200 ml mandalina suyu
– 40 gram kabartma tozu
– 15 gram pasta katkı maddesi
Mandalina Rüyası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, mandalinaları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, mandalinaların suyunu sıkın ve 200 ml mandalina suyunu bir kenara ayırın.
2. Bir tencereye pektini ekleyin ve üzerine ayırdığınız mandalina suyunu ilave edin. Karıştırarak pektini tamamen eritin.
3. Erittiğiniz pektinli karışımı ocağa alın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Karışım koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırın.
4. Koyulaşan pektinli karışımın üzerine beyaz çikolatayı ekleyin ve karıştırarak eritin.
5. Beyaz çikolata eridikten sonra, karışımın sıcaklığını 40 dereceye kadar düşürün.
6. 40 dereceye kadar soğuyan karışıma krem şantiyi ekleyin ve mikser yardımıyla iyice çırpın. Bu sayede karışımın kıvamı iyice kremsi hale gelecektir.
7. Diğer yandan, pandispanya kekini hazırlayın. Bunun için yumurtaları ve şekeri bir kabın içinde beyazlaşıncaya kadar çırpın. Ardından unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
8. Hazırladığınız pandispanya karışımını yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
9. Pişen pandispanya kekini çıkartın ve soğuması için bir kenara alın.
10. Soğuyan pandispanya kekini parçalara ayırın ve bir kaseye yerleştirin.
11. Üzerine hazırladığınız mandalina-krem şanti karışımını dökün. Aynı zamanda içerisine doğranmış 2 adet mandalina ve fıstık taneleri ekleyin.
12. Hazırladığınız tatlıyı buzdolabında 24 saat dinlendirin.
13. Mandalina Rüyasını servis etmeden önce üzerine mandalina sosu ekleyebilir ve dilerseniz üzerini süslemek için bir miktar çikolata rendesi veya fıstık kullanabilirsiniz.
İpuçları:
– Mandalinaları taze ve lezzetli olması için mevsiminde tercih edin.
– Krem şantiyi çırpmadan önce, karıştırma kabının ve çırpıcıların buz dolabında soğuk olmasına dikkat edin. Bu, krem şantinin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
– Pandispanya kekini pişirirken, fırını önceden ısıtın ve kabın altını yağlayarak yapışmasını önleyin.
– Tatlıyı dolapta 24 saat dinlendirirken, üzerini streç filmle kapatın ve aromaların daha iyi karışması için ara sıra karıştırın. Böylece lezzeti daha da yoğunlaşacaktır.