Klasik muhallebi tarifine mandalina sosu eklenerek farklı bir tat elde edilir. Hem kolay hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve tatlı kravinizi bastırmak için ideal bir seçenektir. İşte size, adım adım nasıl yapılacağı anlatılan mandalina soslu muhallebi tarifi.
Malzemeler:
– 500 ml süt
– 1 tatlı kaşığı vanilin
– 1 su bardağı mandalina suyu
– 3 çorba kaşığı buğday nişastası
– 1 çorba kaşığı esmer şeker
Yapılış:
1. İlk olarak muhallebiyi hazırlamak için yarım litre sütü bir tencereye alın. İçine 2 yemek kaşığı buğday nişastası ve 1 tatlı kaşığı vanilin ekleyin.
2. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebinin kaynamasını sağladıktan sonra, 2 dakika daha karıştırarak pişirin. Ardından ocaktan alıp ılımaya bırakın.
3. Bu esnada mandalina sosunu hazırlayın. Başka bir tencerede 1 su bardağı mandalina suyu, 1 yemek kaşığı buğday nişastası ve 1 yemek kaşığı esmer şekeri ekleyin.
4. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Sos kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin. Jöle gibi yoğunlaşması gerekiyor.
5. Ilınmaya başlayan muhallebiyi kuplara paylaştırın. Üzerine mandalina sosunu ekleyin ve güzelce karıştırın.
6. Önce oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin, ardından buzdolabına koyun ve en az 2 saat boyunca soğutun.
7. Soğuyan mandalina soslu muhallebinizi servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak önemlidir. Karıştırmazsanız muhallebinin altı tutabilir veya topaklanabilir.
– Mandalina sosu jöle kıvamına gelene kadar pişirilmelidir. İyice yoğunlaşmalıdır.
– Muhallebiyi servis etmeden önce oda sıcaklığında bekletmek, sosun güzelce muhallebiye karışmasını sağlar.
– Soğuması için en az 2 saat buzdolabında bekletilmelidir. Daha fazla soğuk olması tercih edilen bir durumdur.
– Servis yaparken üzerine isteğe bağlı olarak taze mandalina dilimleri veya rendesi ekleyebilirsiniz. Böylece sunumu daha şık hale getirebilirsiniz.