Karamel ve mandalina ile harmanlanan kekin doku ve tat uyumu, herkesin beğenisini kazanacak. Bu tarifte mandalinalar taban olarak kullanılırken, kekin üzerine dökülen hamur ile ters çevriliyor. İşte detaylı yapılışı:
👩🍳 Yapılışı
-
Yapışmaz bir tavayı ocağa alın ve tabanına 4 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Orta ateşte şeker karamel rengi alana kadar bekleyin.
-
Erimiş 2 yemek kaşığı tereyağını karamelin üzerine dökün ve üzerine yarıya bölünmüş mandalinaları dizin. Bu taban karışımı kekin üst kısmını oluşturacak.
-
Bir kabın içinde 2 adet yumurtayı ve 1 çay bardağı toz şekeri köpürene kadar çırpın.
-
Sırasıyla eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve sütü ekleyin ve karıştırın.
-
Karışıma toz fındık, un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Spatula veya çırpıcı yardımıyla malzemeleri iyice karıştırın.
-
Hamurunuzu kekin tabanının üzerine dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
-
Kapağı kapalı şekilde çok kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kekinizi altını kapatmadan önce kürdan veya bıçak yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin.
-
Kekin altını kapattıktan sonra bir süre dinlendirin. Ardından büyük bir tabağa ters çevirin. Dilerseniz kekin üstünü nar ve nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.