Bu kurabiyeler, çay saatlerinizde veya özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalıktır. İşte size adım adım mangolu bademli un kurabiyesini yapmanın detaylı tarifi!
Malzemeler:
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 2.5 su bardağı un
– 250 gram margarin veya tuzsuz tereyağı
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 150 gram çiğ badem
– 10 dilim mango (kurutulmuş)
Yapılış:
1. İlk olarak, 1 su bardağı pudra şekerini, 2.5 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu ve 1 paket vanilyayı derin bir kaba alın.
2. 150 gram çiğ bademlerin bir kısmını kurabiyelerin üzerine koymak üzere ayırın. Kalan bademleri ve 10 dilim kurutulmuş mango dilimlerini rondodan geçirin. Rondodan geçirdiğiniz badem ve mangoyu da unlu karışıma ekleyin.
3. İçerisine oda sıcaklığında beklettiğiniz 250 gram margarini veya tuzsuz tereyağını ekleyin. Malzemeleri güzelce yoğurun.
4. Hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında 10 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacak ve kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlayacaktır.
5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerlerine ayırdığınız bademleri yerleştirin. Bu şekilde tüm hamuru şekillendirin.
6. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında, 20 – 25 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe kızarana kadar pişirin, üstleri tamamen kurumamalıdır.
7. Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri soğumaları için tel bir sepet veya raf üzerine alın. Kurabiyeler oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Bademlerin kabuğunu çıkarmak için bademleri birkaç dakika kaynar suda bekletin. Ardından kabukları kolayca soyulacaktır.
– Kurutulmuş mango yerine kurutulmuş şeftali, kayısı veya diğer meyveleri de kullanabilirsiniz.
– Kurabiyelerin üzerine badem yerine fındık, ceviz veya kuru üzüm gibi kuruyemişler de ekleyebilirsiniz.
– Kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklarsanız daha uzun süre tazeliğini koruyacaktır.