- Tencerede tereyağı veya yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. - Unu ekleyin ve un kokusu gidene kadar kısık ateşte karıştırarak kavurun. - Tavuk suyunu veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve mantarlar tamamen pişene kadar pişirin. - Karışımı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz hale getirin. - Sütü veya kremayı ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın. - Servis yaparken taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 500 gram mantar (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz ve karabiber
- Taze maydanoz veya dereotu (süslemek için)
👩🍳 Yapılışı
-
- Tencerede tereyağı veya yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Unu ekleyin ve un kokusu gidene kadar kısık ateşte karıştırarak kavurun.
- Tavuk suyunu veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve mantarlar tamamen pişene kadar pişirin.
- Karışımı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz hale getirin.
- Sütü veya kremayı ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Servis yaparken taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
-
Bu mantar çorbası, mantar sevenler için harika bir seçenektir. İsteğe bağlı olarak krema ekleyerek çorbanızı daha kremamsı hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!