Köftelerin içindeki baharatlar ve mantar sosunun lezzeti, bu yemeği vazgeçilmez kılmaktadır. İsterseniz yanında pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz. İşte, adım adım nasıl yapılacağına dair detaylı tarif:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak, köfte için gerekli malzemeleri bir kapta güzelce yoğurun. Hamurun kıvamı elinize yapışınca iyice yoğrulduğunu gösterir.

  2. Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak bastırarak şekillendirin. Hazırladığınız köfteleri üzerini kapatarak 30 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin.

  3. Köfteler dinlendikten sonra, bir tavaya üç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve köfteleri önlü arkalı birkaç dakika kızartın. Köfteleri fazla kızartmamaya özen gösterin, çünkü sos içinde de pişecektir. Kızaran köfteleri bir tabağa alın.

  4. Aynı tavada tereyağı ve unu kavurun. Unun rengi hafif pembeleşene kadar kavurun ve ardından salçayı ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra et suyunu dökün.

  5. Et suyu kaynadıktan sonra ince kıyılmış mantarları ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberi ilave edin.

  6. Son olarak, kızaran köfteleri sosun içine ekleyin ve bir süre daha pişirin. Köfteler iyice piştiğinde, maydanoz ve taze biberiye yapraklarıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz.