Köfteler, kıyma, yumurta, galeta unu, tuz ve karabiberle hazırlanır. Mantarlı kısım ise tereyağında kavrulan soğan ve mantarlarla oluşturulur. Domates sosuyla fırında pişirilen köftelerin üzerine eklenen kaşar peyniri, tarifi tamamlar. Patates püresi ile servis edilen bu yemek, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenektir.
Mantarlı Domates Soslu Fırın Köfte Tarifi İçin Malzemeler:
– 500 gram kıyma
– 1 adet yumurta
– 1 çorba kaşığı galeta unu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1/2 paket mantar
– 1 adet soğan
– 1 çorba kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2 adet patates
– 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
– 1 çay bardağı süt
– 1 çorba kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 200 mililitre domates sos
– 1 çay kaşığı kekik
– Üzerine: 1 kase kaşar peyniri
Mantarlı Domates Soslu Fırın Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Köfte harcını hazırlamak için, kıymayı bir kaseye alın. Üzerine yumurta, galeta unu, tuz ve karabiber ekleyin. İyice yoğurun ve şekil vermek için bir kenara alın.
2. Mantarlı kısmı hazırlamak için, mantarları ve soğanı piyazlık doğrayın.
3. Bir tavada tereyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun. Ardından mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
4. Tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Mantarlı harç hazır olduğunda bir kenara alın.
5. Köfte harcını 12 parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle açın ve içine mantarlı harçtan koyun. Kenarlarını toplayarak yuvarlak bir şekil verin.
6. Fırın tepsisine köfteleri yerleştirin.
7. Domates sosu için, domates sosunu bir kasede tuz ve kekik ile karıştırın. Köftelerin üzerine sosu gezdirin ve kalan sosu tepsiye aktarın.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
9. Köftelerin üzerine kaşar peyniri ekleyin ve tekrar fırına koyun. Peynir eriyene kadar pişirin.
10. Patates püresi için, haşlanmış patatesleri ezin. Tereyağı ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın.
11. Sütü ilave ederek kıvamını ayarlayın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve karıştırın.
12. Patates püresini servis tabağına alın. Üzerine köfteleri yerleştirin ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Köfteleri yoğururken galeta unu kullanarak daha yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz.
– Mantarları doğrarken eşit boyutlarda kesmeye dikkat edin, böylece daha homojen bir lezzet elde edersiniz.
– Kaşar peynirinin üzerine rendelediğiniz bir miktar parmesan peyniri ekleyebilirsiniz, böylece daha zengin bir lezzet elde edersiniz.
– Patates püresini çeşitlendirmek için içine sarımsak veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
– Servis yapmadan önce köftelerin üzerine bir miktar taze kekik veya maydanoz serpebilirsiniz. Bu, yemeğin görüntüsünü ve aromasını güzelleştirecektir.