Tavuk göğsü, zeytinyağı, sarımsak, soda ve baharatlarla marine edildikten sonra ızgarada pişirilir. Tereyağında sotelenen mantarlar ise tavuğa harika bir lezzet katmaktadır. Maydanoz ile garnitürlenen bu yemek, hafif ve doyurucu bir seçenektir. İşte size adım adım mantarlı ızgara tavuk tarifi:
Mantarlı Izgara Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 adet tavuk göğsü
– 10 adet kültür mantarı
– 1/2 demet maydanoz
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 diş sarımsak
– 1/2 şişe soda
Mantarlı Izgara Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Tavuk göğüslerini ikiye bölün ve derilerini çıkarın.
2. Tavukları zeytinyağı, dövülmüş sarımsak, soda, tuz ve karabiber karışımıyla marine edin. En az 30 dakika buzdolabında bekletin.
3. Izgarayı iyice ısıtın ve tavukları ızgaraya yerleştirin.
4. Tavukların her iki tarafını da yaklaşık 6-8 dakika pişirin. Tavukların tamamen piştiğinden emin olmak için iç sıcaklığını ölçebilirsiniz. İç sıcaklığı 75 dereceye ulaşmalıdır.
5. Tavukları ızgaradan alın ve bir kenarda dinlendirin.
6. Başka bir tavada tereyağını eritin ve mantarları ekleyin. Mantarları soteleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
7. Sotelenen mantarlara tavukları ekleyin ve iyice karıştırın. Tavukların mantarlarla lezzetlendiğinden emin olun.
8. Maydanozları ince ince kıyın ve tavuk ve mantarlara ekleyin. Bir kez daha karıştırın.
9. Tavayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Tavuk göğüslerini marinasyon süresini uzatmak için 1-2 saat buzdolabında bekletebilirsiniz.
– Izgarayı iyice ısıttığınızdan emin olun, böylece tavuklar mükemmel bir renk ve doku alır.
– Tavukları kesmeden önce dinlendirin, böylece sularını kaybetmezler ve daha lezzetli olurlar.
– Maydanozun yanı sıra, taze nane veya kişniş de kullanabilirsiniz.
– Tavukları daha lezzetli hale getirmek için limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.