Tavuğun mükemmel lezzeti, köri ve mantarın birleşimiyle ortaya çıkar. Bu tarifte, tavuklar önceden marine edilir ve daha sonra yüksek ateşte kızartılır. Ardından köri ve krema eklenir, tüm malzemeler bir araya gelir ve son olarak makarna ve salata ile servis edilir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifi denemek için aşağıdaki adımları takip edin.
Mantarlı Körili Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:
– 400 gram tavuk
– 1 paket krema
– 4 yemek kaşığı köri
– 9 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 paket makarna
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 3 yemek kaşığı sirke
– 250 gram mantar
– 7-8 parça kıvırcık marul
– 80-100 gram mor lahana
Mantarlı Körili Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, tavukları küp küp doğrayın. Ardından, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke ve baharatlarla birlikte tavukları marine etmek için bir kap içinde karıştırın. Tavukların en az 2 saat boyunca marine olmasına izin verin.
2. Marine edilmiş tavukları yüksek ateşte kızartma yapmak için 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tavanın dibini saracak şekilde bir tavada kızartın. Tavukların renkleri değişene kadar karıştırmayın. Diğer tarafının da renkleri değiştikten sonra mantarları ekleyin ve 5-6 dakika daha soteleyin.
3. Tavuk ve mantarların üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağında açtığınız köriyi ekleyin. Köriyi yedirin ve ardından kremayı ekleyin. Altını kapatın ve tavuklar servise hazır hale getirin.
4. Ayrı bir tencerede makarna suyunu kaynatırken, 1.5 yemek kaşığı köri ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Kaynar suya makarnayı ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin. Pişen makarnayı süzün ve tavada sotelediğiniz tavuk ve mantarların üzerine ekleyin. Tavada kalan kremayı iyice karıştırarak makarnayla birleştirin.
5. Salata sosu için 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke ve 1 tatlı kaşığı pul biberi karıştırın. Büyük parçalar halinde doğradığınız kıvırcık marul ve mor lahanayı ekleyin ve karıştırın. Salatayı tavuklu makarna ile birlikte servis edin.
İpuçları:
– Tavukları marine etmek için en az 2 saat beklemelerine izin verin. Bu, tavukların baharatların ve zeytinyağının lezzetini daha iyi emmesine yardımcı olur.
– Tavukları kızartırken, yüksek ateşi tercih edin ve tavukların renkleri değişene kadar karıştırmadan kızartın. Bu şekilde tavuklar hem dışarıda kızaracak hem de içi yumuşak kalacaktır.
– Mantarları ekledikten sonra kısık ateşte soteleyin. Bu, mantarların suyunu bırakmasını ve lezzetini daha iyi almasını sağlar.
– Makarnayı pişirirken suya köri ve tuz ekleyerek daha lezzetli bir makarna elde edebilirsiniz.
– Salata sosunu isteğinize göre baharatlandırabilirsiniz. Ayrıca, salatanıza farklı yeşillikler ekleyebilirsiniz.
– Tavuklu makarna ve salatayı birlikte servis ettiğinizde, lezzetli bir akşam yemeği ortaya çıkacaktır.