İçerisinde krepten, tavuktan, mantardan ve krema-parmesan sosundan oluşan bu tarif, hızlıca hazırlanabilir ve sizi doyurucu bir öğünle buluşturabilir. İşte, Mantarlı Tavuklu Krep Makarna tarifinin detayları:
Malzemeler:
Krep Hamuru İçin:
– 1,5 su bardağı un
– 3/4 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı su
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 2 adet yumurta
Mantarlı Tavuklu Karışım İçin:
– 3 adet mantar
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 parça tavuk but (kemiksiz)
– 1 tutam karabiber
– 2 tutam tuz
– 1 yemek kaşığı soya sosu
– 1 paket krema
– 50 gram parmesan
Yapılış:
1. Öncelikle krep hamurunu hazırlayın. Bir karıştırma kabında un, süt, su, zeytinyağı, tuz ve yumurtayı pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
2. Krep hamurunu yapışmaması için bir tatlı kaşığı zeytinyağıyla ısıtılmış bir tavayı yağlayın.
3. Kepçeyle krep hamurunu ısınan tavaya dökün ve kepçenin tersiyle hamuru yayarak tavanın her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
4. İki yüzü de iyice pişene kadar krepleri çevirerek pişirin. Ardından krepleri uzun şeritler halinde dilimleyin.
5. Tavuk butları küp küp dilimleyin ve tavada zeytinyağıyla pişirin.
6. Mantarları temizleyip iri iri dilimleyin. Tavuklar suyunu salıp geri çekince mantarları tavaya ekleyin.
7. Tuz, karabiber ve soya sosunu da ilave ederek mantarlı tavuk soteyi aromalandırın.
8. Dilimlenen krepleri tavuk ve mantarla birleştirin. Ardından kremayı da ekleyip karıştırın. Kreplerin kremayı çekmesi için bir süre pişirin.
9. Son olarak parmesanı ekleyin ve karıştırın. Karışım kıvam alıp parmesan eridikten sonra servis tabağına alın.
İpuçları:
– Krep hamurunu bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Böylece daha elastik bir krep elde edebilirsiniz.
– Tavuk butları yerine tavuk göğsü kullanabilirsiniz.
– Mantarlı Tavuklu Krep Makarna’yı dilediğiniz baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, fesleğen, kekik veya pul biber ekleyebilirsiniz.
– Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz veya roka yaprakları ekleyerek garnitür oluşturabilirsiniz.