Domatesli ve baharatlı sosun, makarnanın üzerine dökülüp servis edilmesiyle oluşan bu lezzetli yemek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Aşağıda, adım adım nasıl yapılacağını anlattığımız bu tarif ile evinizde kolaylıkla marinara soslu makarna yapabilirsiniz.
Malzemeler:
– 1/2 paket spagetti makarna
– 1 su bardağı domates püresi
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 adet ince doğranmış soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 tutam tuz
– 1 tutam karabiber
– 1 çay kaşığı kuru fesleğen (varsa birkaç dal taze fesleğen)
– 1/2 çay kaşığı kekik
– 1 tatlı kaşığı balsamik sirke
– 1 tutam şeker
Yapılış:
1. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşladıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin.
2. Sosu hazırlamak için, sarımsak ve soğanı zeytinyağı ile birlikte tavada soteleyin. Sarımsak ve soğanlar hafifçe pembeleşene kadar pişirin.
3. Domates püresini tavaya ekleyin ve karıştırın. Baharatları (tuz, karabiber, kuru fesleğen ve kekik) ekleyin ve karıştırarak sosun içine yedirin.
4. Son olarak, balsamik sirke ve şeker ekleyin. Bu, sosa tatlılık ve ekstra lezzet katacaktır. Sosu, düşük ateşte kısık bir ateşte, kıvam alana kadar pişirin. Genellikle 15-20 dakika sürebilir.
5. Pişen sosu haşlanmış makarnanın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Makarnanın sosu üzerine iyice yedirmesi önemlidir.
6. Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen yaprakları ile süslemek isteyebilirsiniz. Bu, yemeğe taze ve aromatik bir tat katacaktır.
İpuçları:
– Makarnayı haşlarken tuzlu su kullanmaya dikkat edin. Bu, makarnaya lezzet katacaktır.
– Sosu hazırlarken baharatları tamamen damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz daha baharatlı veya daha hafif bir sos yapabilirsiniz.
– Sosu pişirirken kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Bu, sosun lezzetini daha iyi bir şekilde birleştirir ve yoğunlaştırır.
– Taze fesleğen kullanmak yerine kuru fesleğen kullanabilirsiniz, ancak taze fesleğenin verdiği tazelik ve aromayı kaçırmış olursunuz.
– İsteğe bağlı olarak, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğe ekstra bir lezzet katacaktır.