Tavuklar, zengin bir marinasyon sosuyla dolaba alınır ve ardından ateşte mükemmel bir şekilde pişirilir. Ezme sosu ise sebzelerin harmanlanmasıyla yapılır ve mükemmel bir yan lezzet sunar. Bu tarif, özellikle mangal partileri ve özel davetler için harika bir seçenektir. Şimdi, bu tarifi daha ayrıntılı bir şekilde açıklayalım.
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, marinasyon sosunu hazırlamak için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Tavuk göğüslerini küp şeklinde kesin ve marinasyon sosunu üzerine dökün. Ağzı kapalı bir kapta buzdolabında en az 1-6 saat dinlendirin.
-
Ezme sosu için, kırmızı biberleri, yeşil biberleri, domatesleri ve sarımsakları robot ya da blendırda çekerek minik parçalar haline getirin.
-
Bir tavada zeytinyağı ve defne yaprağı ekleyerek sebzeleri suyu çekene kadar pişirin. Son olarak defne yaprağını çıkarın ve nar ekşisini ekleyin.
-
Kırmızı soğanı ince dilimler halinde kesin ve sumak, tuz ve zeytinyağı ile hafifçe yoğurun.
-
Tavukları şişlere takın ve sıcak bir tavada her yüzeyini çevirerek kızarana kadar pişirin.
-
Lavaşları tavukların üzerine sürterek pişen tavukların lezzetlenmesini sağlayın.
-
Servis yaparken, hazırladığınız ezme sosunu, kıyılmış maydanozun üzerinde sunun.
-
Hazırladığınız tüm tarifleri farklı tabaklara aktararak servis yapabilirsiniz.