Bu ekmekler, yumuşak bir hamurun içine marmelat veya çikolata kreması koyularak hazırlanır. Pişirildikten sonra dışı hafif kızaran, içi ise lezzetli dolgusuyla enfes bir tat sunan bu ekmekler, güne enerjik bir başlangıç yapmanızı sağlar.
Malzemeler:
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 paket toz maya (10 gram)
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı tuz
– 4 su bardağı un
– 1 tatlı kaşığı marmelat
– 1 tatlı kaşığı çikolata kreması
Yapılış:
1. Ilık sütü ve suyu bir kaba ekleyin. İçine mayayı ve şekeri ekleyip biraz karıştırın. Mayanın aktive olması için 5-10 dakika bekleyin.
2. Aktive olan maya karışımına sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Kontrollü bir şekilde unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru düz bir zemine alın ve yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun. Hamurun elastik ve pürüzsüz olması için yeterince yoğurduğunuzdan emin olun.
4. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, hamuru bir kaseye alın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Oda sıcaklığında yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekleyin.
5. Mayalanan hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartın ve avuç içinde yuvarlak şekil verin.
6. Her bir hamur parçasının ortasına 1 tatlı kaşığı marmelat veya çikolata kreması koyun ve hamuru yavaşça kapatın. Ekmekleri bir fırın kabına dizin.
7. Ekmeklerin üzerini tekrar bir bezle örtün ve yaklaşık 15 dakika daha mayalanmasını bekleyin.
8. Fırını önceden ısıtın ve 180 derecede ısıttığınız fırında ekmekleri üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
9. Pişen ekmekleri fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekledikten sonra servis yapın.
İpuçları:
– Hamurunuzun mayalanması için zaman ayırın ve hamurun kabarması için uygun bir ortam sağlayın. Oda sıcaklığında mayalanan hamurlar daha iyi sonuç verir.
– Ekmeklerin içine herhangi bir dolgu malzemesi eklemek istemiyorsanız, sadece hamuru şekillendirerek de yapabilirsiniz.
– Ekmekleri fırında pişirirken dikkatli olun ve üzerinin kızarmasını sağlamak için üzerlerine yumurta sarısı ya da süte batırılmış bir fırça ile sürebilirsiniz.