Maş fasulyesi, Meksika fasulyesi, kornişon turşu, köz biber, dereotu ve taze soğan gibi lezzetli malzemelerle zenginleştirilen bu salata, hafif ve ferah bir tat sunar. İşte adım adım yapabileceğiniz Maş Fasulye Salatası tarifi:
Malzemeler:
– 1 çay bardağı maş fasulyesi
– 1 çay bardağı Meksika fasulyesi
– 1 çay bardağı haşlanmış mısır
– 3 adet köz biber
– 6-7 adet kornişon turşu
– 1/2 bağ dereotu
– 3 baş taze soğan
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı nar ekşisi
– 1 adet limonun suyu
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı sumak
Detaylı Açıklamalar:
1. Maş fasulyesi ve Meksika fasulyesini ayrı ayrı haşlayın. Tercihen tuzsuz bir şekilde haşlayarak daha sağlıklı bir salata elde edebilirsiniz. Haşlama süresi fasulyenin cinsine göre değişebilir, bu yüzden fasulyelerin iyice yumuşayıp piştiğinden emin olun. Haşladıktan sonra süzgece alıp soğuması için kenara koyun.
2. Kornişon turşu, köz biber, dereotu ve taze soğanı doğrayın. Turşuyu ince dilimler halinde kesin, köz biberi ince şeritler halinde doğrayın, dereotunu ve taze soğanı ise ince kıyın. Doğradığınız tüm malzemeleri geniş bir kaseye aktarın.
3. Soğuyan maş fasulyesi, Meksika fasulyesi ve haşlanmış mısırı da doğradığınız malzemelerin üzerine ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
4. Bir kavanozda zeytinyağı, tuz, limon suyu, nar ekşisi ve sumakı iyice karıştırarak sosu hazırlayın. Karışımı salatanın üzerine dökün ve tekrar karıştırın, böylece sos tüm malzemelere eşit şekilde dağılacak.
İpuçları:
– Salatanızı daha lezzetli hale getirmek için isteğe bağlı olarak rendelenmiş beyaz peynir veya dilimlenmiş siyah zeytin ekleyebilirsiniz.
– Salatanın lezzetini artırmak için taze nane veya maydanoz gibi yeşilliklerle de süsleyebilirsiniz.
– Salatanızı servis etmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirmeniz, malzemelerin birbirine karışmasını ve lezzetlerin daha iyi bir şekilde harmanlanmasını sağlayacaktır.