Maş fasulyesi, kıvamı ve lezzetiyle salataya farklı bir tat katarken, biber sosu ise salataya yoğun bir aromatik tat verir. Bu tarifte, taze yeşilliklerin yanı sıra, piyazlık doğranmış kırmızı soğan ve taze otlar da kullanılmaktadır.
Detaylı Anlatım:
1. Salata için, kıvırcık marulu iyice yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın ve bir salata kabına alın.
2. Taze naneyi ve dereotunu da yıkayıp doğrayın ve marulun üzerine ekleyin.
3. Haşlanmış maş fasulyesini de salata kabına ekleyin.
4. Son olarak, piyazlık doğranmış kırmızı soğanı da salatanın üstüne serpiştirin.
5. Sos için, közlenmiş kapya biberi doğrayın ve bir blendera alın.
6. Vişne sirkesini, sarımsağı, zeytinyağını, tuzu ve limon suyunu da blendera ekleyin.
7. Tüm malzemeleri blenderdan geçirip sos haline getirin. İyice karıştığında sosu salatanın üzerine gezdirin.
8. Salatayı karıştırarak sosla buluşturun ve servis yapın.
İpuçları:
– Maş fasulyesini önceden haşlayıp soğuttuğunuzdan emin olun.
– Sosu daha yoğun bir kıvama getirmek isterseniz, zeytinyağı ve limon suyu miktarını azaltabilirsiniz.
– Sosu servis etmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi bir şekilde birleşmesini sağlar.
– Salatayı tüketmeden hemen önce sosu eklemeniz, salatanın çabuk şekilde sönmemesini sağlar.