Bu tarifte, taze sebzeler ve yoğurt kullanılarak yapılan enfes bir lezzet elde edilir. Hem sağlıklı hem de kolay hazırlanabilen bu tarifi denemek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz.
Malzemeler:
– 1 adet büyük boy salatalık
– 2 tutam tuz
– 1 diş sarımsak
– 1,5 su bardağı süzme yoğurt
– 2 yemek kaşığı kuru üzüm
– 3 adet ceviz
– 4 yaprak fesleğen
– 1 tutam dereotu
– 1 tutam taze kişniş
– 1 tutam taze nane
– 1 tutam karabiber
– 1 adet kurutulmuş gül yaprağı
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl Yapılır:
1. İlk olarak salatalığı soyun ve uzunlamasına dörde bölün. Çekirdeklerini kesip alın ve ardından küçük küpler halinde doğrayın.
2. Kuru üzümleri sıcak suyla ıslatın ve bir süre bekletin.
3. Sarımsağı alın ve tuzlayın. Daha sonra havanda dövün.
4. Fesleğen, kişniş, dereotu ve taze naneyi ince ince doğrayın.
5. Derin bir kasede doğradığınız salatalığı, sarımsağı, süzme yoğurdu, kıyılmış yeşillikleri, süzülmüş üzümleri, iri kırılmış ceviz parçalarını, tuzu ve karabiberi birleştirin.
6. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
7. Hazırladığınız Mast O Khiar’ı servis tabağına alın.
8. Üzerine kuru gül yaprakları ve zeytinyağı ekleyin.
9. Afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Mast O Khiar’ı soğuk servis yapmak için, içerisindeki malzemeleri buzdolabında bir süre bekletin.
– İsteğe bağlı olarak, salata içerisine limon suyu ekleyebilirsiniz. Limon suyu salataya ekstra bir lezzet katacaktır.
– Üzerini süslemek için taze nane yaprakları veya kırık ceviz parçaları kullanabilirsiniz.
– Servis yapmadan önce salatayı en az 1 saat dinlendirin, bu sayede malzemelerin tatları daha iyi bir şekilde birleşecektir.
– Mast O Khiar, yanında pita ekmeği veya lavaş ile servis edilebilir.