Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. Matcha tozu, yeşil çayın öğütülmüş yaprağıdır ve antioksidanlarla doludur. Bu tarif, enerji verici ve doyurucu bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. İşte Matchalı Banana Bread tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 2 adet olgun muz
– 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri
– 2 adet yumurta
– 1/3 su bardağı bal
– 1/3 su bardağı zeytinyağı
– 1/2 su bardağı süt
– 1 yemek kaşığı elma sirkesi
– 1,5 su bardağı tam buğday unu
– 2 yemek kaşığı matcha
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1/2 çay kaşığı tuz
Detaylı Tarif:
1. Olgun muzları bir çatalla ezin ve Hindistan cevizi şekeriyle iyice karıştırın. Bu sayede muzların doğal tatları ortaya çıkacak ve tatlandırıcıya ihtiyaç duyulmayacaktır.
2. Yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın. Ardından bal, zeytinyağı, süt ve elma sirkesini de ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Sıvı malzemelerin iyice karışması, kekin kıvamı için önemlidir.
3. Başka bir kapta tam buğday unu, matcha tozu, kabartma tozu, vanilya ve tuzu iyice karıştırın. Bu karışım, kekin kuru malzemeleridir.
4. Kuru malzemeleri, sıvı malzemelere ekleyin ve karıştırın. Karışımı iyice bütünleştirmek için spatula veya tahta bir kaşık kullanabilirsiniz. Karışımın pürüzsüz ve homojen olmasına dikkat edin.
5. Baton kek kalıbını zeytinyağıyla yağlayın ve kek karışımını kalıba aktarın. Üzerini ortadan ikiye bölünmüş bir muz ve kabak çekirdeğiyle süsleyin. Muzlar kararmasın diye üzerlerine biraz Hindistan cevizi şekeri serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişme süresi fırınlar arasında değişebilir, bu yüzden ilk 30 dakikadan sonra ara ara kontrol edin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, çıkardığınızda kuru ise kek pişmiş demektir.
7. Kek fırından çıktıktan sonra kalıptan çıkarıp yaklaşık 1 saat kadar soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Olgun muz kullanmaya özen gösterin. Olgun muzlar, daha tatlı ve aromatik bir tat sağlayacaktır.
– Hindistan cevizi şekeri, keke doğal bir tat verir. Alternatif olarak, bal veya akçaağaç şurubu da kullanabilirsiniz.
– Matcha tozunu güvenilir bir markadan temin etmeye özen gösterin. Kaliteli bir matcha tozu, daha lezzetli bir kek elde etmenizi sağlar.
– Kekin içine kuru meyveler veya ceviz gibi ekstralar ekleyebilirsiniz. Bu sayede kekin lezzeti ve besin değeri artacaktır.
– Kekin pişme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden pişirme süresini kontrol etmeyi unutmayın. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.