İçerisindeki dolgu ile hem görünümü hem de tadıyla dikkat çeken bu tarif, özellikle özel günlerde veya misafirler için harika bir seçenektir. Kreplerin yapımı oldukça basit ve kolaydır. Ayrıca dolgusunda kullanılan spirulina, sağlıklı ve besleyici bir bileşen olup, tarife benzersiz bir renk ve lezzet katar. İşte, maviş dolgulu krepler tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 1 su bardağı un (125 gr)
– 160 mililitre badem sütü (ya da herhangi bir çeşit süt)
– 80 mililitre soda
– 1/2 çay kaşığı vanilya özütü (ya da yarım paket vanilin)
– 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi kreması (badem kreması karışımı)
– 2-3 tatlı kaşığı spirulina
Detaylı Tarif:
1. Krep için, katı ve sıvı malzemeleri ayrı kaplarda karıştırın. Yumurtasız bir tarif kullanıyorsanız, sıvı malzemeleri önce karıştırıp ardından unu ekleyin ve pürüzsüz bir krep hamuru elde edene kadar çırpma işlemine devam edin.
İpucu: Krep hamurunun pürüzsüz olması için çırpma işlemi sırasında topaklanmaların oluşmamasına dikkat edin.
2. Sonrasında, katı ve sıvı malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak tatlandırıcı bir şeyler ekleyebilirsiniz. Mesela şeker, agave veya hindistan cevizi şekeri gibi.
3. Yeterince büyük bir tavayı yağlayın ve ısıtın. Krep hamurunu kepçe yardımıyla tavaya dökün ve hamurun yüzeyini tamamen kaplayacak şekilde yayın. Ön yüzü 5 dakika, arka yüzü ise 3 dakika olmak üzere her iki tarafını da pişirin.
4. Krepleri bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
5. Bir kasede, Hindistan cevizi kreması ve spirulinayı iyice karıştırın. Bu karışım, kreplerin iç dolgusu olacaktır.
6. Soğuyan kreplerin üzerine hazırladığınız dolgu karışımını sürün. Dilerseniz dolguyu kreple kuşak şeklinde sararak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Krepleri pişirirken düşük ateş kullanmaya dikkat edin. Böylece kreplerin hem içi hem de dışı tam olarak pişecektir.
– Spirulina, toz formda satılan bir deniz yosunudur ve sağlıklı bir besindir. Tarifte kullanacağınız miktarı kendinize göre ayarlayabilirsiniz, daha yoğun bir renk ve lezzet için miktarı arttırabilirsiniz.
– Dolgulu krepleri servis yapmadan önce buzdolabında bir süre bekletmek, dolgunun daha sıkılaşmasını sağlar. Böylece daha düzgün bir görüntü elde edebilirsiniz.